سالاد پاستا: انواع سالاد پاستا با مرغ، کالباس، رژیمی / سلاد پاستا آلفردو، یونانی و ایتالیایی

سالاد پاستا: انواع سالاد پاستا رستورانی / سالاد پاستا با مرغ، کالباس، سبزیجات، سوسیس و رژیمی / سلاد پاستا آلفردو، یونانی و ایتالیایی

سالاد پاستا: در این مقاله از نایریکا در بخش آشپزی به سالاد پاستا, طرز تهیه سالاد پاستا ساده, طرز تهیه سالاد پاستا رستورانی, طرز تهیه سالاد پاستا با مرغ, طرز تهیه سالاد پاستا, سالاد پاستا با مرغ, سالاد پاستا ساده, سالاد پاستا با کالباس, سالاد پاستا با سوسیس, سالاد پاستا رژبمی, سالاد پاستا سبزیجات, سالاد پاستا با پنیر پیتزا, سالاد پاستا آلفردو, سالاد پاستا یونانی, سالاد پاستا ایتالیایی می پردازیم.

با ما همراه باشید.

سالاد پاستا, طرز تهیه سالاد پاستا ساده, طرز تهیه سالاد پاستا رستورانی, طرز تهیه سالاد پاستا با مرغ, طرز تهیه سالاد پاستا, سالاد پاستا با مرغ, سالاد پاستا ساده, سالاد پاستا با کالباس, سالاد پاستا با سوسیس, سالاد پاستا رژبمی, سالاد پاستا سبزیجات, سالاد پاستا با پنیر پیتزا, سالاد پاستا آلفردو, سالاد پاستا یونانی, سالاد پاستا ایتالیایی

سالاد پاستا ساده

سالاد پاستا ساده

مواد لازم سالاد پاستا ساده

ماکارونی فرمی: ۲۰۰ گرم ( دو لیوان )

کالباس یا سینه مرغ: ۱۲۰ گرم ( یک لیوان )

نخود فرنگی: ۸۰ گرم ( نصف لیوان)

ذرت: ۶۰ گرم ( نصف لیوان)

خیار شور خرد شده: ۷۰ گرم ( نصف لیوان )

هویچ : یک عدد بزرگ

سس مایونز: نصف لیوان

ماست: به مقدار لازم

نمک و فلفل و آبلیمو: به میزان لازم

طرز تهیه سالاد پاستا ساده

برای تهیه سالاد پاستا ابتدا ماکارونی فرمی را در آب در حال جوش به همراه نمک و کمی روغن بگذارید تا به مدت یک ربع خوب بپزد.

سپس آن را آبکش نمایید و بگذارید خوب سرد شود.

حالا مواد را آماده نمایید. برای نخودفرنگی و ذرت از کنسرو آن می توانید استفاده نمایید.

اگر از مرغ استفاده می کنید مرغ را پخته، ریز ریز نمایید و اگر از کالباس استفاده می نمایید آن را نگینی خرد نمایید.

هویج را رنده کنید و سس مایونز را با ماست، آبلیمو و نمک و فلفل مخلوط نمایید.

مواد را که آماده کردید و پاستای شما خوب سرد و آب آن کشیده شد.

تمامی مواد و پاستا را با هم مخلوط نمایید و در آخر سس را به آن اضافه کنید و کمی هم بزنید تا سس با تمام مواد مخلوط گردد.

با توجه به ذائقه و سلیقه خود می توانید از فلفل دلمه ای ، جعفری و زیتون نیز در این سالاد استفاده نمایید.

سالاد پاستا رستورانی

سالاد پاستا رستورانی

مواد لازم سالاد پاستا رستورانی

پاستا یک بسته

تن ماهی یک عدد

هویج یک عدد

کلم سفید ۳۰۰ گرم

گوجه گیلاسی ده عدد

خیار دو عدد

فلفل دلمه ای قرمز ,سبز , زرد هر کدام نصف

لوبیا قرمز ۲۰۰ گرم

کنسرو ذرت نصف قوطی

خیارشور دو عدد

زیتون سیاه اسلایس

مواد لازم سس سالاد پاستا رستورانی

نصف فنجان ماست

نصف فنجان سس مایونز

دو قاشق غذاخوری سرکه

دو قاشق غذاخوری آب لیمو

دو قاشق غذاخوری روغن زیتون

پودر سیر نصف قاشق

پودر پیاز نصف قاشق

نمک ،پاپریکا ،فلفل سیاه ،فلفل قرمز، پونه

طرز تهیه سالاد پاستا رستورانی

ابتدا پاستا را به همراه نمک در آب جوش می جوشانیم تا نرم شوند. سپس آبکش می کنیم و اجازه می دهیم تا خنک شود. لوبیا را نیز با کمی نمک کامل می پزیم و بعد آبکش می کنیم .

سپس تمامی مواد را خرد می کنیم. خیار, گوجه گیلاسی, خیارشور, کلم سفید, فلفل دلمه ای ها را نگینی خرد می کنیم و هویج را رنده درشت می کنیم و در کاسه ی بزرگی می ریزیم.

پاستا, ذرت, لوبیا, تن ماهی و زیتون اسلایس را نیز به مواد اضافه می کنیم. در مرحله بعدی مواد سس را در ظرفی می ریزیم و خوب مخلوط می کنیم و به مواد سالاد اضافه می کنیم. به همین راحتی می توانید یک سالاد پاستا رستورانی را آماده کنید.

در نظر داشته باشید که اگر تمایل دارید سالاد رژیمی درست کنید سس مایونز را از سس حذف کنید و فقط با ماست چکیده سالاد را تهیه کنید. و همچنین در صورت تمایل می توانید فلفل دلمه ای را حذف کنید و یا فقط از یک رنگ آن استفاده کنید.

سالاد پاستا با مرغ

سالاد پاستا با مرغ

مواد لازم سالاد پاستا با مرغ

سینه مرغ بدون استخوان/ ۴۵۰ گرم

نخودفرنگی داخل پوسته/ ۲ پیمانه

سس سویا/ یک چهارم پیمانه

سرکه برنج یا سرکه سفید/ ۲ قاشق غذاخوری

روغن چیلی/ یک قاشق چای خوری

پودر فلفل قرمز/ یک چهارم قاشق چای خوری

نودل تخم مرغی چینی/ ۲۲۵ گرم

روغن سرخ کردنی/ یک قاشق غذاخوری

سیر رنده شده/ ۲ حبه

فلفل دلمه ای قرمز خلالی شده/ یک عدد

پیازچه/ ۲ عدد

بادام زمینی خرد شده/ یک چهارم قاشق

طرز تهیه سالاد پاستا با مرغ

در ابتدا مرغ ها را به صورت تکه های نه و نیم سانتی برش بزنید و پوسته های نخود فرنگی را نیز خرد کنید، سپس برای تهیه سس می توانید داخل یک کاسه کوچک سس سویا، روغن چیلی، سرکه برنج و پودر فلفل قرمز را با هم مخلوط کرده و کنار بگذارید.

اکنون نودل ها را داخل یک قابلمه بزرگی بریزید و به مدت ۴ تا ۶ دقیقه به همراه آب و نمک بپزید و آن را نیز کنار بگذارید.

در مرحله بعدی، روغن سرخ کردنی را داخل تابه ای بریزید و سیر را به مدت ۱۵ ثانیه تفت دهید، سپس نخود فرنگی، پیازچه و فلفل دلمه ای ها را اضافه کرده و حدود یک تا دو دقیقه دیگر تفت دهید تا زمانی که نرم شوند و بعد سبزیجات را از تابه خارج کنید.

نصف تیکه های مرغ را داخل تابه بریزید و حدود ۲ تا ۳ دقیقه تفت دهید تا زمانی که تغییر رنگ بدهند و بعد آنها را از تابه خارج کرده و باقی تیکه های مرغ را به همین صورت تفت دهید.

در آخر همه تیکه های مرغ را داخل تابه برگردانید و سبزیجات پخته و سس آماده شده را نیز به آن اضافه کنید، سپس نودل ها را بریزید، همه مواد را خوب هم بزنید تا سس به خورد مواد برود و در آخر بادام زمینی های خرد شده را بیفزایید، اکنون سالاد پاستای شما آماده سرو شده و می توانید میل کنید.

سالاد پاستا با کالباس

مواد لازم سالاد پاستا با کالباس

ماکارونی فرمی ۲ پیمانه

خیار شور ۱۵۰ گرم

کالباس ۴ ورق

گوجه ۳ عدد

نخود فرنگی ۱/۲ پیمانه

ذرت ۱/۲ پیمانه

سس مایونز ۳/۴ پیمانه

نمک و فلفل دلخواه

طرز تهیه سالاد پاستا با کالباس

ابتدا ماکارونی های فرمی را با توجه به دستور روی بسته بندی بپزید و آبکشی کنید.

در این مدت کالباس، خیار شور و گوجه را ریز خرد کنید. یکی از گوجه ها، مقداری از خیارشور، ذرت و نخودفرنگی را برای تزیین کنار بگذارید.

ماکارونی آبکشی شده، خیار شور، گوجه و کالباس خرد شده را داخل کاسه ای بریزید. سپس سس مایونز را اضافه کنید.

سالاد را هم بزنید و بچشید و در صورت تمایل نمک و فلفل اضافه کنید. آن را به شکل دلخواه تزیین کنید و ۱ ساعت داخل یخچال قرار دهید تا خوب سرد شود سپس سرو کنید.

نکات مهم

برای خوشمزه تر شدن این سالاد می توانید سیب زمینی های نگینی سرخ شده را هم به آن اضافه کنید.

در صورت تمایل می توانید مقداری سس فرانسوی هم به سالاد اضافه کنید تا خوش طعم تر شود.

می توانید در سالاد پاستا از گوجه های نگینی شده و کاهوی ریز شده هم استفاده کنید.

کلم بنفش رنده شده هم سالاد شما را زیباتر خواهد کرد.

می توانید مرغ رشته رشته شده را نیز به سالاد اضافه کنید.

سوسیس نگینی و سرخ شده نیز سالاد پاستا را خوشمزه می کند.

سالاد پاستا با سوسیس

سالاد پاستا با سوسیس

مواد لازم سالاد پاستا با سوسیس

پاستا پنه یا پروانه ای ۵۰۰ گرم

سوسیس ۳۰۰ گرم

پوره گوجه فرنگی ۵ عدد

پنیر پارمیسان ۳ قاشق غذاخوری

خامه صبحانه ۳ قاشق غذاخوری

فلفل دلمه ای (اختیاری) ۱ عدد

سیر ۳ حبه

پیاز ۱ عدد

روغن زیتون ۳ قاشق غذاخوری

ریحان یا نعنا یا جعفری خشک به مقدار کافی

ادویه گوجه، فلفل سیاه و نمک به مقدار کافی

طرز تهیه سالاد پاستا با سوسیس

برای تهیه پاستا با سوسیس ابتدای کار کاور سوسیس را جدا می کنیم، سپس به صورت حلقه ای خرد می کنیم. در ادامه یک تابه مناسب روی حرارت ملایم قرار می دهیم و روغن زیتون را به آن اضافه می کنیم.

حالا سوسیس را درون تابه اضافه می کنیم و تفت می دهیم تا سرخ شود، سپس کنار می گذاریم. در ادامه پوست سیر و پیاز را جدا می کنیم، سپس می شوییم و هر دو را به صورت نگینی ریز خرد می کنیم.

در مرحله ی بعد گوجه فرنگی ها را می شوییم، سپس با دندانه های ریز رنده، رنده می کنیم تا گوجه فرنگی ها کاملا پوره شوند.

در ادامه فلفل دلمه ای را می شوییم، سپس پیاز و سیر را به صورت نگینی ریز خرد می کنیم.

حالا پیاز را درون همان تابه که سوسیس را سرخ کردیم اضافه می کنیم، سپس تفت می دهیم تا پیاز سبک و شیشه ای شود. در ادامه سیر را به پیاز اضافه می کنیم، سپس به تفت دادن ادامه می دهیم تا عطر سیر آزاد شود.

سپس پوره گوجه فرنگی را به همراه فلفل دلمه ای، ادویه گوجه فرنگی، فلفل سیاه، نمک و ریحان خشک، نعنا خشک یا جعفری خشک را به تابه اضافه می کنیم، سپس تفت می دهیم تا سس به غلظت برسد.

حالا یک قابلمه حاوی آب روی حرارت زیاد قرار می دهیم، سپس اجازه می دهیم آب به نقطه جوش برسد. در ادامه پاستا را درون آب جوش اضافه می کنیم، سپس اجازه می دهیم درون آب جوش بماند تا نیم پز شود.

بعد ۱ لیوان از آب پاستا را به همراه خامه صبحانه به سس غلیظ شده اضافه می کنیم، سپس مخلوط می کنیم. در ادامه پاستا را کمی زنده تر آبکش می کنیم، سپس به سس پوره گوجه فرنگی اضافه می کنیم.

حالا سوسیس را به سس اضافه می کنیم، سپس مخلوط می کنیم تا مواد ترکیب و یکدست شوند.

در ادامه اجازه می دهیم پاستا درون سس بماند تا کاملا پخته شود. در آخر پنیر پارمسان را به پاستا می افزاییم و سرو می کنیم. نوش جان.

سالاد پاستا با سوسیس و قارچ

مواد لازم سالاد پاستا با سوسیس و قارچ

ماکارونی فرمی ۵۰۰ گرم (نفری ۱۰۰ گرم)

پیاز ۱ عدد

قارچ ۵۰۰ گرم

سوسیس بالای ۷۰ درصد ۲۰۰ گرم

رب گوجه فرنگی نصف قاشق غذا خوری

پاپریکا نصف قاشق غذا خوری

کره ۵۰ گرم

خامه ۲۰۰ گرم

شیر نصف لیوان

سیر ۳ حبه

آب لیمو ترش ۱ قاشق غذا خوری

آرد ۱ قاشق غذا خوری

اسفناج تفت داده شده ۱۵۰ الی ۲۰۰ گرم

پنیر پارمزان ۱۵۰ گرم

نمک و فلفل و آویشن به میزان لازم

طرز تهیه پاستا با سوسیس و قارچ

برای تهیه پاستای خوشمزه با سوسیس و قارچ ابتدا یک قابلمه نسبتا بزرگ برداشته و داخل آن آب می ریزیم و روی حرارت قرار می دهیم تا به جوش آید.

ماکارونی و نمک را به آن اضافه می کنیم. حدود ۱۰ دقیقه بجوشد تا ماکارونی به طور کامل پخته شود.

سپس آن را آبکش می کنیم و کنار می گذاریم. پیاز را شسته و پوست می کنیم و به صورت نگینی ریز خرد می کنیم.

سپس یک تابه را با کمی روغن یا کره روی حرارت قرار می دهیم تا داغ شود.

سپس پیاز ها را به آن اضافه کرده و تفت می دهیم تا سبک و طلایی شود.

در این مرحله سیر را بسیار ریز خرد کرده و به پیاز ها اضافه می کنیم و تفت می دهیم.

قارچ ها را شسته و به صورت ورقه ای خرد می کنیم. سپس به پیاز ها اضافه کرده و یک قاشق آبلیمو هم اضافه می کنیم که قارچ ها سیاه نشود.

حالا قارچ ها را به خوبی تفت می دهیم تا سرخ شوند. سپس سوسیس ها را به صورت حلقه ای نازک و یکدست خرد می کنیم، سپس به قارچ اضافه می کنیم و چند دقیقه تفت می دهیم تا سوسیس ها هم به خوبی سرخ شوند و رنگ شان تغییر کند.

وقتی که قارچ و سوسیس به خوبی سرخ شد، رب گوجه فرنگی و پاپریکا و آرد را اضافه کرده و خوب بهم می زنیم تا بوی خامی آرد گرفته شود. سپس شیر و خامه را به آن اضافه کرده و مرتب هم می زنیم تا سس غلیظی حاصل شود.

حالا اسفناج های تفت داده شده را به آن اضافه می کنیم. سپس آب لیمو و نمک و فلفل هم اضافه می کنیم. زمانی که سس در این مرحله رسید، پاستا آبکش شده را به آن اضافه کرده و مخلوط می کنیم. پنیر پارمزان یا پنیر پیتزا را به آن اضافه می کنیم.

سپس چند دقیقه به آن زمان می دهیم تا پنیر آب شود. سپس در ظرف مورد نظر سرو می کنیم. این نکته قابل ذکر است که بهتر است در زمان پخت سس، پخت و آبکش کردن پاستا انجام شود تا از خمیر شدن پاستا جلوگیری شود.

سالاد پاستا رژبمی

سالاد پاستا رژیمی

مواد لازم سالاد پاستا رژیمی

پاستا پروانه‌ای مانا یک بسته

نخود ۲۰۰ گرم

سیر ۱ حبه

ریحان و جعفری ۱/۲ پیمانه

پنیر پارمزان ۱/۲ پیمانه

تکه‌های لیمو تازه ۱ عدد

لیمو تازه ۱ عدد

روغن زیتون ۱ پیمانه

نمک و فلفل به مقدار لازم

طرز تهیه سالاد پاستا رژیمی

برای شروع، نخود را همراه با ½ پیمانه روغن زیتون، سیر رنده شده، مقداری نمک و آبلیمو داخل یک کاسه بزرگ مخلوط کنید.

اجازه دهید تا نخود، به مدت ۸ ساعت در مواد بماند. اگر زمان کافی برای این کار را ندارید، قبل از شروع پخت نخود را با مواد مخلوط کرده تا حین پخت پاستا طعم‌دار شود
یک بسته پاستا فرمی پروانه‌ای را طبق دستور پخت روی بسته‌بندی آماده کنید. بعد از پخت پاستا آن را با نخود طعم‌دار شده ترکیب کنید.

روی یک تخته آشپزی جعفری و ریحان تازه را به خوبی خرد کنید و به محتویات داخل ظرف اضافه کنید. در آخر مقداری پنیر پارمزان رنده شده را اضافه کرده و با هم مخلوط کنید.

همانطور که پیش‌تر گفتیم می‌توانید این سالاد را بصورت گرم یا سرد سرو کنید؛

فقط پیش از سرو مقداری پنیر و ریحان تازه به آن اضافه کنید.

نوع دیگر سالاد پاستا رژیمی

مواد لازم سالاد پاستا رژیمی

۳۰ گرم پاستا

۱۰۰گرم سینه مرغ

۱ عدد هویج متوسط (حدودا ۱۰۰ گرم)

۱ عدد خیار

۲ قاشق غذاخوری ذرت پخته شده

۱ قاشق غذاخوری جعفری خرد شده

۱ قاشق غذاخوری شوید خرد شده

۱ قاشق غذاخوری پیازچه

خیارشور به مقدار دلخواه

نمک و فلفل و ادویه برای مزه‌دار کردن مرغ به مقدار دلخواه (من از پودر سیر و پودر فلفل پاپریکا استفاده کردم)

مواد لازم سس سالاد پاستا رژیمی

۱ قاشق غذاخوری ماست یونانی

۱ قاشق غذاخوری مایونز کم‌چرب

۱ قاشق غذاخوری آبلیمو

نمک و فلفل و پودر سیر

مراحل تهیه سالاد پاستا رژیمی

سینه مرغ رو با ادویه مورد نظر مزه دار می‌کنیم و اون رو در تابه( با مقدار خیلی کمی روغن زیتون که کف تابه با اون چرب بشه) گریل می‌کنیم.

پاستامون رو هم در آب و نمک در حال جوش میریزیم و بعد از چند دقیقه که کمی پختند و نرم شدند، با آب سرد آبکش می‌کنیم.

هویج و خیار رو به صورت رشته‌ای خرد می‌کنیم، میشه مدل دیگه هم خرد کرد اما چون این سبزیجات خام هستند وقتی رشته ‌ای و نازک هستند فکر میکنم بهتر باقی مواد و سس سالاد با اونها ترکیب میشه و بافت بهتری پیدا میکنند.

اکر دوست دارید مواد سالاد ترد تر باشه میشه نگینی خرد کرد.

همه مواد رو با هم ترکیب می‌کنیم. سس هم در آخر به سالاد اضافه می‌کنیم.

سالاد پاستا سبزیجات

سالاد پاستا سبزیجات

مواد لازم سالاد پاستا با سبزیجات

پاستا: ۲۵۰ گرم

لوبیا چیتی پخته: نصف لیوان

نخود پخته: نصف لیوان

کنسرو ذرت: ۱ قوطی

فلفل دلمه‌ای قرمز و سبز: از هر کدام ۱ عدد

پیاز قرمز: ۱ عدد

جعفری خرد شده: نصف لیوان

آب لیموترش: نصف فنجان

روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری

سس چیلی: نصف فنجان

سیر: ۱ حبه

نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم

طرز تهیه سالاد پاستا با سبزیجات

برای تهیه این سالاد ابتدا پاستا را داخل آب جوش به مدت بیست دقیقه بجوشانید تا کاملا نرم شود؛ سپس آن را آبکش کنید و کنار بگذارید تا خنک شود.

نخود و لوبیا چیتی پخته را داخل یک کاسه بزرگ بریزید و کنسرو ذرت را که از قبل بیست دقیقه جوشانده‌اید، بعد از آبکش کردن به حبوبات اضافه کنید.

فلفل دلمه‌ای‌ها را کاملا خرد کنید. پیاز را به صورت خیلی ریز خرد کنید و همراه با فلفل دلمه‌ای و جعفری خرد شده به کاسه سالاد اضافه کنید؛ سپس پاستای پخته را داخل کاسه بریزید و همه مواد سالاد را هم بزنید.

آبلیمو را داخل یک کاسه کوچک‌تر بریزید؛ سپس یک حبه سیر رنده شده را همراه با روغن زیتون، سس چیلی، نمک و فلفل سیاه به آبلیمو اضافه کنید و با قاشق خوب هم بزنید تا همه مواد با هم مخلوط شوند.

سس آماده را به کاسه سالاد اضافه کنید و با دو قاشق بزرگ همه مواد را زیر و رو کنید تا به صورت یک‌دست به سس آغشته شوند. سالاد پاستا را به مدت نیم ساعت داخل یخچال بگذارید تا سرد شود؛ سپس سرو کنید. نوش جان

نکته مهم

این سالاد نسبت به سالاد‌های دیگر کمی خشک است

چون پاستا معمولاً رطوبت سس را خیلی زود جذب می‌کند، به همین دلیل بعد از اینکه سس را اضافه کردید و سالاد را داخل یخچال گذاشتید، سالاد خیلی زود خشک می‌شود.

برای جلوگیری از خشک شدن سالاد می‌توانید هنگام سرو کمی دیگر روغن زیتون به سالاد اضافه کنید.

برای تهیه سس این سالاد می‌توانید به جای سس چیلی از سس مایونز استفاده کنید.

سالاد پاستا با پنیر پیتزا

سالاد پاستا با پنیر

پاستا با پنیر پیتزا، ترکیبی جاودانه و دوست داشتنی، یک شاهکار آشپزی است که به قلب مردم در سراسر جهان راه یافته است. این ترکیب هماهنگ پاستا و پنیر غذایی را ایجاد می کند که هم آرامش بخش و هم دلپذیر است و آن را به یک غذای اصلی در آشپزخانه های بی شماری تبدیل می کند.

مواد لازم سالاد پاستا با پنیر پیتزا

۲ فنجان ماکارونی یا پاستا

۲ فنجان پنیر چدار رنده شده (یا ترکیبی از پنیرهای مورد علاقه شما)

۱/۴ فنجان شیر

۱/۴ فنجان کره

۱/۲ فنجان آرد همه منظوره

۱/۴ قاشق چایخوری نمک (به سلیقه تنظیم کنید)

۱/۴ قاشق چایخوری فلفل سیاه (به سلیقه تنظیم کنید)

۱/۴ قاشق چایخوری پاپریکا (اختیاری، برای طعم و رنگ)

مراحل طرز تهیه پاستا با پنیر پیتزا

پاستا را بپزید: یک قابلمه بزرگ آب را بجوشانید و کمی نمک به آن اضافه کنید.

پاستا را اضافه کنید و طبق دستورالعمل بسته بپزید تا زمانی که نرم شود (معمولاً حدود ۷-۸ دقیقه)

پاستا را آبکش کنید و کنار بگذارید.

سس پنیر را آماده کنید: در یک قابلمه متوسط، کره را روی حرارت متوسط آب کنید.

پس از ذوب شدن کره، آرد را اضافه کرده و مدام هم می زنیم تا یکدست شود. حدود ۱-۲ دقیقه بپزید تا زمانی که رنگ آن طلایی روشن شود.

شیر اضافه کنید: در این مرحله از طرز تهیه پاستا با پنیر پیتزا شیر را به تدریج در آن بریزید و مدام هم بزنید تا گلوله نشود.

به پختن ادامه دهید تا مخلوط غلیظ شود و به آرامی بجوشد. این مرحله باید حدود ۳-۵ دقیقه طول بکشد.

اضافه کردن پنیر: حرارت را کم کنید و پنیر رنده شده را هم بزنید تا کاملا آب شود و سس یکدست شود. این سس پنیر قلب غذا محسوب می شود.

نوع و مقدار پنیر را به دلخواه تنظیم کنید. برای طعم و رنگ بیشتر می توانید کمی پاپریکا نیز اضافه کنید.

نکته: سس پنیر را با نمک و فلفل سیاه مزه دار کنید. به یاد داشته باشید که خود پنیر شور است پس با کمی نمک شروع کنید و در صورت نیاز تنظیم کنید.

سس پاستا و پنیر را با هم ترکیب کنید: در این مرحله از طرز تهیه پاستا با پنیر پیتزا ماکارونی پخته و آبکش شده را به سس پنیر اضافه کنید.

به آرامی هم بزنید تا مطمئن شوید که پاستا به طور یکنواخت با سس پنیر خامه ای پوشانده شده است.

سرو: پس از اینکه پاستا به خوبی با سس پنیر مخلوط شد آن را داغ سرو کنید. در صورت تمایل می توانید روی آن را با کمی پنیر یا چند سبزی تازه مانند جعفری تزیین کنید.

نکات مهم

نوع ماکارونی که انتخاب می کنید روی غذای کلی تاثیر می گذارد. شکل ها و اندازه های مختلف به خوبی با سس ها و پنیرهای مختلف کار می کنند. شکل‌های دیگر پاستا مانند پنه، روتینی یا فتوچین تجربه کنید.

یکی از نکات مهمی که باید در طرز تهیه پاستا با پنیر پیتزا در نظر داشته باشید استفاده از پنیر با کیفیت بالا برای بهترین طعم و بافت است. چدار، گرویر، پارمزان و موزارلا انتخاب های محبوبی هستند. شما همچنین می توانید چندین نوع را برای طعم پیچیده تر ترکیب کنید.

به جای استفاده از پنیر از قبل رنده شده، پنیر را خودتان رنده کنید. پنیر تازه رنده شده نرمتر آب می شود و قوام خامه ای بیشتری خواهد داشت.

هنگام تهیه سس پنیر در طرز تهیه پاستا با پنیر پیتزا، پنیر را به تدریج ذوب کرده و مدام هم بزنید تا از جمع شدن آن جلوگیری شود. تنظیم حرارت کم تا متوسط به جلوگیری از شکستن یا دانه دار شدن پنیر کمک می کند.

برای افزایش طعم، مواد اضافی اضافه کنید. گزینه ها شامل پیاز سرخ شده، سیر، خردل، جوز هندی یا کمی پاپریکا است. طعم های مختلف را آزمایش کنید تا آنچه را که دوست دارید پیدا کنید.

پس از آبکش کردن پاستا، آن را در قابلمه یا یک کاسه بزرگ برگردانید، سپس سس پنیر را روی آن بریزید. پاستا را به آرامی داخل سس بریزید تا از پوشش یکنواخت آن اطمینان حاصل کنید.

پاستا خود را با پنیر با سبزیجات تازه مانند جعفری، ریحان یا پیازچه تزیین کنید. همچنین می توانید برای طعم بیشتر، مقداری روغن یا کمی بیکن ترد به آن اضافه کنید.
آن را گرم نگه دارید

پاستا خود را بلافاصله در حالی که گرم و خامه ای است با پنیر سرو کنید. اگر برای مدت طولانی بماند، ممکن است با سرد شدن و سفت شدن سس پنیر، کلوخه شود.

سالاد پاستا آلفردو

سالاد پاستا آلفردو

مواد لازم سالاد پاستا آلفردو

سینه مرغ ۱ عدد

قارچ ۲۰۰ گرم

خامه ۱ پیمانه

کره ۴/۱ پیمانه

سیر خرد شده ۲ حبه

پودر سیر به میزان دلخواه

شیر در صورت تمایل ۱ فنجان

پاستا پنه یا فتوچینی ۱ بسته ۵۰۰ گرمی

پنیر پارمزان ۱ پیمانه

نمک و فلفل سیاه به میزان کافی

جعفری ریز شده ۱ پیمانه

روغن ۳ قاشق غذاخوری

طرز تهیه سالاد پاستا آلفردو

در اولین مرحله از طرز تهیه ی پاستا با سس آلفردو ، یک قابلمه بزرگ آب را به همراه دو قاشق غذاخوری نمک و ۱ قاشق غذاخوری روغن روی حرارت بگذارید تا آب به جوش آید.

پس از آنکه آب شروع به قل زدن کرد، پاستا را به آن اضافه کرده و مطابق دستورالعمل بسته‌بندی بپزید تا کاملا نرم شود. البته دقت داشته باشید که پاستا بیش از حد نرم نشده و بافت آن وا نرود.

زمانی که پاستاها به اندازه کافی پخته شدند، آن‌ها را آبکش کرده و اجازه دهید آب میان آن‌ها به خوبی خارج شود.

در همین حال، سینه مرغ را به صورت مکعبی یا نواری با ضخامت کم خرد کرده و به آن‌ها مقداری نمک و فلفل سیاه بزنید تا طعم‌دار شوند.

در این مرحله از طرز تهیه پاستا آلفردو ، قارچ‌ها را به صورت اسلایس نازک خرد کنید.

یک تابه بزرگ را روی حرارت متوسط گرم کرده و ۲ قاشق غذاخوری روغن مایع داخل آن بریزید. (در صورت تمایل می‌توانید به جای روغن از کره نیز استفاده کنید.)

وقتی روغن داغ شد، حرارت را بیشتر کرده و مرغ را اضافه کنید. تکه‌های مرغ را جابه‌جا نکنید تا قسمت زیرین آن‌ها طلایی رنگ شود. بعد از طلایی شدن، مرغ‌ها را برگردانید تا روی دیگر آن‌ها نیز سرخ شود.

انتظار می‌رود که سرخ شدن کامل مرغ‌ها چیزی حدود ۶ تا ۸ دقیقه طول بکشد. پس از آن، قارچ‌های اسلایس شده را نیز به تابه اضافه کنید و اجازه دهید تا تفت خورده و آب آن‌ها کشیده شود. سپس شعله اجاق گاز را خاموش کرده و به سراغ تهیه سس آلفردو بروید.

طرز تهیه سس سالاد آلفردو

در این مرحله از طرز تهیه پاستا آلفردو، به سراغ تهیه سس آن می‌رویم:

ابتدا در یک ظرف مناسب کره و خامه را با هم مخلوط کنید. سپس مواد را به یک تابه گود انتقال داده و روی حرارت ملایم هم بزنید.

حالا پنیر پارمزان را اضافه کرده و مجددا هم بزنید تا به خوبی روی حرارت ملایم مخلوط شوند.

سیر خرده شده، جعفری ریز شده، پودر سیر، نمک و فلفل سیاه را به مواد سس اضافه کرده و هم بزنید، در صورت تمایل یک فنجان شیر را به این مواد اضافه کرده و کمی روی حرارت ملایم بگذارید تا قوام پیدا کند.

به یاد داشته باشید که پاستا آلفردو با شیر، ممکن است مقداری رقیق‌تر شود که با اضافه کردن خامه بیشتر، می‌توانید این مشکل را حل کرده و دوباره بافت غلیظی به وجود آورید.

سس پاستا آلفردو شما آماده است و باید آن را با مرغ و قارچ مخلوط کرده و روی پاستا بریزید.

نوع دیگر سالاد پاستا آلفردو

مواد لازم پاستا آلفردو

۱/۵ لیتر آب

۲/۵ قاشق غذاخوری نمک

۷۰۰ گرم پاستا دلخواه

۴۵۰ گرم سینه مرغ

۱/۵ قاشق چایخوری فلفل سیاه

۱/۲ قاشق چایخوری پودر پاپریکا

۴ قاشق غذاخوری روغن

۴ حبه سیر

۱ عدد پیاز متوسط

۳۵۰ گرم سس آلفردو

۱ قاشق چایخوری ادویه بولیون مرغ

۱ قاشق چای‌خوری ریحان

طرز تهیه سالاد پاستا آلفردو

ابتدا در یک قابلمه پاستا را آماده و آبکش نمایید.

سپس در یک ماهیتابه روغن، فلفل، پودر پاپریکا و سینه مرغ اسلاید شده و از قبل چاشنی‌دار شده را اضافه کرده تا پخته شود.

سپس مرغ‌های پخته شده را بردارید و دوباره روغن و پیاز و سیر را تفت‌داده تا رنگ آن تغییر کند و بعد از آن سس آلفردو اضافه کنید تا کمی پخته شود و در ادامه سینه پخته شده با پاستا اضافه می‌کنید.

در نهایت هم نمک، فلفل و ریحان و ادویه بولیون مرغ را اضافه کرده و تمام مواد را مخلوط کنید.

سالاد پاستا آلفردو ما آماده سرو میباشد

سالاد پاستا یونانی

سالاد پاستا یونانی

مواد لازم سالاد پاستا یونانی

پاستا ۲۵۰ گرم

خیار ۳ عدد

گوجه گیلاسی ۲۰۰ گرم

پیاز قرمز ۱ عدد

جعفری ۱ دسته

زیتون سیاه ۱۰۰ گرم

پنیر فتا یا تبریز ۱۰۰ گرم

مواد لازم سس سالاد پاستا یونانی

روغن زیتون ۱/۴ پیمانه

آب ۱/۴ پیمانه

سرکه سفید ۲ ق غذا خوری

آب لیموترش ۲ ق غذا خوری

خردل ۱ ق چای خوری

عسل ۲ ق غذا خوری

سیر ۲ حبه

اورگانو خشک ۱ ق چای خوری

نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم

طرز تهیه سالاد پاستا یونانی

ابتدا باید سس را تهیه کنید. برای تهیه سس داخل یک کاسه بزرگ روغن زیتون و آب و سرکه و آب لیموترش تازه را بریزید و هم بزنید. حالا عسل و خردل و ادویه ها و سیر له شده را به همراه اورگانو اضافه کنید و هم بزنید تا سس یمدست شود. سس ما حاضر شده است.

خیار را پوست بگیرید و خرد کنید. گوجه گیلاسی ها را بشورید و از وسط به دو نیم تقسیم کنید. زیتون ها را هسته گیری به صورت حلقه ای خرد کنید. جعفری را پاک کنید و به صورت ساطوری ریز خرد کنید. پیاز را پوست بگیرید و خلالی خرد کنید و کنار قرار دهید.

داخل یک قابلمه مقداری آب ریخته و صبر کنید تا به جوش بیاید و بعد کمی نمک و روغن اضافه کنید و پاستا فرمی دلخواه را بریزید و هم بزنید و بگذارید تا برای ۱۵ دقیقه و یا مطابق با نوشته روی بسته بندی پاستا نرم شود و بعد آبکش کنید و روی آن کمی آب بگیرد.

پاستا پخته شده را داخل سس بریزید و خوب با سس مخلوط کنید. حالا نوبت اضافه کردن همه سبزیجات خرد شده به همراه پنیر می باشد. مواد را مخلوط و کمی روغن زیتون روی آن بریزید و برای ۱ ساعت در یخچال قرار دهید و بعد سرو کنید. نوش جان

نکات کلیدی

می توانید اورگانو را حذف کنید ولی یک ادویه ایتالیایی فوق العاده می باشد.

از گوجه معمولی نیز می توانید استفاده کنید.

از روغن زیتون بکر و بدون بو استفاده کنید.

سالاد پاستا ایتالیایی

سالاد پاستا ایتالیایی

مواد لازم سالاد پاستا ایتالیایی

یک شیشه مایونز

سرکه قرمز به میزان لازم

نمکبه میزان لازم

فلفل سیاه آسیاب شده به میزان لازم

یک حبه سیر، ریز خرد شده

یک قاشق چایخوری ریحان تازه، خرد شده

۱۰۰گرم پاستا رنگی

۳ عدد گوجه فرنگی خرد شده

یک عدد فلفل دلمهای زرد خرد شده

نصفه فنجان زیتون سیاه حلقه حلقه شده

طرز تهیه سالاد پاستا ایتالیایی

پاستا را طبق دستور پخت نوشته شده بر روی بسته‌بندی آن می‌پزیم سپس آن را زیر آب سرد گرفته و آبکش می‌کنیم.

در کاسه‌ای بزرگ مایونز، سرکه، نمک، فلفل و سیر را با هم زن دستی می‌زنیم تا حدی که کاملاً مخلوط شوند.

سپس ریحان را با آن مخلوط می‌کنیم.

پاستا، گوجه فرنگی، فلفل دلمه‌ای و زیتون را اضافه کرده و آنقدر هم می‌زنیم تا کاملاً مخلوط شوند.

می‌گذاریم چندین ساعت در یخچال بماند تا خنک شود. پیش از سرو کردن به آرامی ‌آن را هم می‌زنیم.