سویا آجیلی: خواص، مضرات و طبع آجیل سویا برای کودکان، بدنسازی و بارداری

خوراکی ها و گیاهان ۲۸ مرداد ۱۳۹۸ بدون دیدگاه

سویا آجیلی: خواص، مضرات و طبع / آجیل سویا چیست / خواص سویا برای پوست / خواص سویا آجیلی در بارداری / خواص سویا آجیلی برای کودکان و بدنسازی / پروتئین سویا آجیلی

سویا آجیلی یک خوراکی ارزان قیمت، خوشمزه و پرخاصیت!

به عنوان یک مرطوب کننده طبیعی و جوان کننده صورت عمل می کند و از بروز چین و چروک، نقطه های سیاه جلوگیری می کند

ویتامین E موجود در آجیل سویا سلول های مرده پوست را از بین می برد و سبب پاکسازی صورت می شود

سویا آجیلی برای زنان باردار و جنین بسیار مفید می باشد چرا که سرشار از ویتامین B می باشد و علاوه بر این سرشار از مواد مغذی مانند: کلسیم، فسفر، منیزیم، آهن و مس است.

سویا آجیلی, آجیل سویا چیست, خواص سویا آجیلی, مضرات سویا آجیلی, طبع سویا آجیلی, خواص سویا برای پوست, خواص سویا آجیلی در بارداری, خواص سویا آجیلی برای کودکان, خواص سویا در بدنسازی, پروتئین سویا آجیلی, فواید سویا آجیلی در بدنسازی

سویا آجیلی, آجیل سویا چیست, خواص سویا آجیلی, مضرات سویا آجیلی, طبع سویا آجیلی, خواص سویا برای پوست, خواص سویا آجیلی در بارداری, خواص سویا آجیلی برای کودکان, خواص سویا در بدنسازی, پروتئین سویا آجیلی, فواید سویا آجیلی در بدنسازی

تعجب آور است اما سویا آجیلی با نرم کردن سلول های قرمز خون و تحریک خون رسانی به گوش به شنوایی بهتر کمک می کند.

باعث کاهش اشتها می شود و به لاغری کمک می کند اما اگر در مصرفش زیاده روی شود باعث چاقی می شود.

به دلیل دارا بودن کلسیم و ویتامین D که موجب جذب بهتر کلسیم می شوند روند ابتلا به پوکی استخوان را در افراد مسن به شدت کاهش می دهد.

از سرطان سینه و پروستات نیز جلوگیری می کند.

می توان گفت آجیل سویا برای کودکان ضروری است چرا که علاوه بر تقویت عضلات و استخوان ها، هوش را نیز افزایش می دهد.


برای دسترسی سریع به محتوای مطلب از لینکهای زیر استفاده کنید:


آجیل سویا چیست

هنگامی که دانه های سویای خیسانده شده در نتیجهٔ حرارت ترد و قهوه ای شوند آجیل سویا حاصل می شود.

آجیل سویا از لحاظ بافت و طعم شبیه به بادام‌ زمینی است و در طعم‌های مختلفی همچون نمکی و فلفلی وجود دارد.

البته بعضی از تولیدکنندگان نیز سعی می‌کنند مشتری بیشتری را جذب کنند و به همین دلیل به آجیل سویا تنوع بیشتری بخشیده‌اند.

به‌عنوان مثال می‌توان آجیل سویا با روکش شکلات و آجیل سویا با روکش ماست تولید کرد.

در آجیل سویا با روکش ماست، دانه‌های سویای بوداده را به مدت طولانی درون ماست خامه‌ ای نرم می‌خیسانند تا طعم فوق‌العاده‌ای به این آجیل بدهند.

سویا آجیلی, آجیل سویا چیست, خواص سویا آجیلی, مضرات سویا آجیلی, طبع سویا آجیلی, خواص سویا برای پوست, خواص سویا آجیلی در بارداری, خواص سویا آجیلی برای کودکان, خواص سویا در بدنسازی, پروتئین سویا آجیلی, فواید سویا آجیلی در بدنسازی

آجیل سویا چیست

استفاده از این ماده، میل شدید به خوردن شکر و نمک را در مصرف‌کنندگان کاهش می‌دهد.

مواد اولیهٔ به‌کار رفته در تهیهٔ این نوع آجیل، شکر، روغن پالم، پودر آب پنیر، پودر ماست، رنگ مصنوعی و لیستین برای پوشش روی دانه‌ها و وانیلین، روغن سویا، ساکارز (شکر حاصل از چغندرقند)، شربت ذرت، تاپیوکا (Tapioca) دکسترین و شکر قنادی برای بو دادن دانه‌های سویا است.

هر یک‌ششم فنجان از این نوع آجیل ۷۲ کالری، چهار گرم چربی کل، سه گرم چربی اشباع، ۱۲ میلی‌گرم سدیم، هفت گرم شکر، دو گرم پروتئین، ۲۰ میلی‌گرم سدیم و ۱۰ میلی‌گرم ایزوفلاوین دارد.

طرز تهیه آجیل سویا در منزل

روش تهیه در مایکروویو

یک فنجان دانهٔ سویا را به مدت هشت ساعت بخسیانید.

بعد از این مدت آب آن را گرفته و دانه‌ها را به‌صورت یک لایه درون یک ظرف شیشه‌ای قرار دهید.

مراقب باشید که دانه‌ها روی یکدیگر قرار نگیرند.

دانه‌ها را به مدت سه دقیقه در حرارت زیاد قرار دهید.

سپس هم بزنید و دوباره به مدت سه دقیقه در این حرارت قرار دهید. دوباره هم بزنید.

بعد از این به مدت یک دقیقه حرارت داده و دوباره هم بزنید.

اینقدر این کار را تکرار کنید تا مطمئن شوید تمام دانه‌ها برشته شده‌اند.

مدت زمان لازم برای تهیهٔ آجیل سویا بستگی به میزان رطوبت دانه‌ها و میزان قدرت مایکروویو دارد.

اما به‌طور متوسط بین ۹ تا ۱۲ دقیقه طول می‌کشد.

توجه داشته باشید هنگامی که دانه‌ها شروع به طلائی شدن می‌کنند یک وقفهٔ ۳۰ ثانیه‌ای بدهید تا دانه‌ها از حرارت زیاد نسوزند.

روش تهیه در فر

در این روش، شما می‌توانید از دو فنجان سویا یا بیشتر (بستگی به اندازه فر) استفاده کنید.

پس از خیساندن و خارج کردن آب، آنها را روی سینی فر (که از قبل کمی آن را چرب کرده‌اید) قرار دهید و بگذارید به مدت ۱۵ دقیقه در حرارت ۳۵۰ درجهٔ فارنهایت (۱۹۰ درجه سانتی‌گراد) قرار گیرند.

بعد از این مدت آن را هم بزنید و دوباره آن را به مدت پنج دقیقه درون فر قرار دهید و سپس هم بزنید و این کار را هر پنج دقیقه آنقدر تکرار کنید تا تمام دانه‌ها برشته شوند.

کل زمان برای حاضر شدن آجیل سویا در فر به‌طور متوسط ۲۵ دقیقه است.

هنگامی که آجیل سویا در حال آماده شدن است دقت کنید تا نسوزد، اگر بخواهید که آجیل‌تان بسیار ترد شود کل زمان پخت در مایکروویو را به ۱۲ تا ۱۵ دقیقه رسانده و زمان پخت در فر را به ۳۰ دقیقه برسانید.

در این دو روش شما از یک فنجان لوبیای سویا، یک‌دوم فنجان آجیل تهیه خواهید کرد.

می‌توانید در هنگام بودادن دانه‌های سویا به دلخواه خود نمک، فلفل یا هر چاشنی دیگر بیفزائید.

آجیل حاصل شده را پس از خنک شدن، به ظرف در داری انتقال داده و در جای خشک و خنک نگهداری کنید.

دانه‌های سویا به واسطهٔ چربی موجود در آنها در برابر رطوبت و اکسیژن بسیار حساس هستند به‌طوری که جذب اکسیژن می‌تواند منجر به تندی یا فساد آنها شود.


خواص سویا آجیلی

یکی از مهم‌ترین فواید سویا آجیلی تاثیر این ماده بر کاهش فشار خون است.

تحقیقات نشان داده است مصرف روزانه آجیل سویا بدون نمک تاثیر به سزایی در تنظیم فشار خون دارد.

مصرف آجیل سویا برای زنان بسیار مفید است و به کاهش گرگرفتگی در زنان یائسه کمک می‌کند.

از فواید سویا آجیلی برای مردان، تاثیر مثبت آن بر پیشگیری از سرطان پروستات است.

سویا آجیلی اثرات منفی هورمون مردانه تستسترون را کاهش می‌دهد.

متخصصان معتقدند که هورمون تستسترون ممکن است در رشد سلول های سرطانی غدد پروستات اثر بگذارد و ایروفلاوون‌ها می توانند باعث بلوکه شدن هورمون تستسترون شوند، بنابراین مصرف دانه‌های سویا که سرشار از این ماده هستند، برای مردان بسیار مفید است.

سویا آجیلی, آجیل سویا چیست, خواص سویا آجیلی, مضرات سویا آجیلی, طبع سویا آجیلی, خواص سویا برای پوست, خواص سویا آجیلی در بارداری, خواص سویا آجیلی برای کودکان, خواص سویا در بدنسازی, پروتئین سویا آجیلی, فواید سویا آجیلی در بدنسازی

دانه‌های سویا آجیلی، سرشار از فیبر هستند و از این رو نقش ویژه‌ای در پیشگیری از یبوست و سلامت معده و ردده دارند.

جلوگیری از مشکلات و ناراحتی‌های معده و روده، پیشگیری از سرطان روده، پیشگیری و کمک به درمان بیماری بواسیر از دیگر فواید سویا آجیلی است.

سویا آجیلی حاوی مقادیر بالایی مواد معدنی مفید از جمله کلسیم است و به همین جهت یکی از مشخص ترین فویاد سویا آجیلی برای همه گروه های سنی به ویژه کودکان و سالخوردگان، حفظ سلامت استخوان‌هاست.

مصرف روزانه این دانه‌های پرخاصیت به پیشگیری از پوکی استخوان و آرتروز کمک شایانی میکند.

متخصصان تغذیه، مصرف آجیل سویا را به افراد دیابتی به دلیل آن که میزان انسولین خون آنها را تنظیم کرده و تحت کنترل نگه می دارد، توصیه می‌کنند.

نتایج تحقیقات نشان داده است، فیبر موجود در دانه‌های سویا، تاثیر مثبتی بر کاهش سطح گلوکز خون دارد،

همچنین تحقیقی که روی بیماران چاق دیابتی صورت گرفت نشان داد که فیبر موجود در این دانه، باعث ایجاد احساس سیری می‌شود که برای بیماران دیابتی که با مشکل اضافه وزن مواجه هستند؛ بسیار مهم و مفید است.

سویا ‌آجیلی، حاوی ترکیبات ایزوفلاوون، اسیدهای آمینه، آرژنین، گلایسین، فیبر و الیاف گیاهی، فینواستروژن‌ها، ساپونین و لیستین است و مصرف به اندازه و متعادل آن برای کاهش میزان کلسترول خون و پیشگیری از بیماری های قلبی مفید است.

ایزوفلاوون‌های موجود در آجیل سویا برای درمان و جلوگیری از پیر شدن پوست و رفع چین و چروک مفید است و در داشتن پوست شاداب، جوان و بدون چروک بسیار اثر دارد.

تامین انرژی و کالری مورد نیاز کودکان و نوجوانان از دیگر فواید سویا آجیلی است.

جالب است بدانید، هر فنجان سویا آجیلی ۴۵۰ تا ۵۰۰ کالری انرژی دارد.


مضرات سویا آجیلی

بر باروری زنان تاثیر می‌گذارد

مطالعه‌ای که در ۲۰۰۹ در کشور برزیل به عمل آمد، ثابت کرد سویا بر دستگاه تناسلی زنان تاثیر می‌گذارد.

بنابراین،‌ اگر برای باردار شدن با مشکل مواجه هستید، ضروری است میزان مصرف سویای‌تان را بررسی کنید.

این مطالعات به مدت ۱۵ ماه در شرایط آزمایشگاهی بر روی موش‌های ماده به عمل آمدند.

در طول این دوره، غذای این موش‌ها از پروتئین سویایی تشکیل می‌شد که از لحاظ ژنتیکی اصلاح شده بود.

نتایج این آزمایش حقیقتا تکان دهنده بودند.

سویا آجیلی, آجیل سویا چیست, خواص سویا آجیلی, مضرات سویا آجیلی, طبع سویا آجیلی, خواص سویا برای پوست, خواص سویا آجیلی در بارداری, خواص سویا آجیلی برای کودکان, خواص سویا در بدنسازی, پروتئین سویا آجیلی, فواید سویا آجیلی در بدنسازی

مضرات سویا آجیلی

بدن این موش‌ها سطح بالایی از پروژسترون را به نمایش گذاشت.

رحم و چرخه‌ی قاعدگی این موش‌ها تغییرات شدیدی را نشان دادند.

اگر این مطالعات را به انسان‌ها تعمیم دهید، در خواهید یافت خطر ابتلا به عقب افتادگی قاعدگی در زنانی که پروتئین سویا با اصلاح ژنتیکی مصرف می‌کنند، بسیار بالاتر خواهد بود.

در چنین مواردی،‌ زنان با توقف چرخه‌ی قاعدگی مواجه هستند.

این وضعیت، به نوبه‌ی خود باعث بروز آندومتریوز می‌شود که به عنوان یکی از علت‌های اولیه‌ی ناباروری در زنان شناخته می‌شود.

باعث بروز قاعدگی سنگین می‌شود

به علاوه، مطالعه‌ی دیگری نشان می‌دهد آن‌هایی که از پروتئین جدا شده از سویا با اصلاح ژنتیکی استفاده می‌کنند، ‌ممکن است دچار دوره‌ی قاعدگی طولانی و غیر طبیعی شوند که از لحاظ خونریزی بسیار سنگین‌تر نیز است.

این وضعیت از لحاظ پزشکی منوراژی نامیده می‌شود.

باعث ایجاد اختلال غدد درون‌ریز می‌شود

سویا مملو از “‌ترکیبات زیست فعال‌”‌ خاصی نظیر ژنیستئین، گلیسیتین، دایدزین، و غیره است.

این ترکیبات جمیعا “ایزوفلاون‌“‌ نامیده می‌شوند.

این مواد شیمیایی گیاهی تحت عنوان “مختل کنندگان استروژن‌“‌ طبقه‌بندی می‌شوند.

این مواد در کارکرد طبیعی دستگاه درون‌ریز بدن‌مان اختلال ایجاد می‌کنند. ‌‌

ایزوفلاون‌ها با فعال کردن گیرنده‌ها یا پیشگیری از اتصال آن‌ها، هم می‌توانند فعالیت استروژن‌های طبیعی را تقویت کنند و هم باعث کاهش‌شان شوند. ‌‌

ایزوفلاون‌ها در نتیجه‌ی این رفتارشان، می‌توانند ما را دچار اختلال و به هم ریختن تعادل هورمون‌ها کنند.

پروتئین سویای اصلاح شده‌ی ژنتیکی حاوی گلیفسات است.

این عنصر مانع کارکرد مناسب دستگاه درون‌ریز زنان می‌شود.

این مسئله نیز به نوبه‌ی خود مانع از کارکرد آروماتاز، تولید کننده‌ی استروژن، می‌شود.

استروژن نقش عمده‌ای در بارداری ایفا می‌کند،‌ زیرا زنان در دوران بارداری سطوح بالایی از آن را تولید می‌کنند.

سطوح پایین این هورمون به عنوان عاملی مخرب برای جنین و مادر باردار شناخته می‌شود.

باعث کاهش نیروی جنسی می‌شود

عوارض جانبی پروتئین جدا شده از سویا فقط به زنان محدود نمی‌شود.

مردان نیز تحت تاثیر آن قرار می‌گیرند.

مطالعات نشان می‌دهند راهبان تارک دنیا مدت‌ها است برای کنترل نیروی جنسی‌شان از پروتئین سویا استفاده می‌کنند.

بنابراین، توصیه می‌شود اگر می‌خواهید در تخت خواب‌تان عملکرد خوبی داشته باشید،‌ پیش از مصرف نوشیدنی‌های پروتئینی و شکلات‌های انرژی‌زا برچسب محتویات آن‌ها را یک بار دیگر بررسی کنید.

به علاوه، دو ترکیب دیگر موجود در پروتئین سویا، به عبارتی ژنیستئین و دایدزین، موادی هستند که به طور کامل رفتار استروژن را تقلید می‌کنند.

آن‌ها باعث ایجاد اختلال نعوظ در مردان می‌شوند.

هم‌چنین، گفته می‌شود مردانی که از این پروتئین استفاده می‌کنند دچار نوسانات خلقی، کاهش شمار اسپرم، بزرگ شدن پستان‌ها، و حتی رشد بیش از اندازه‌ی موهای صورت و بدن می‌شوند.

خطر ابتلا به سرطان مثانه را افزایش می‌دهد

مطالعات ثابت کرده‌اند در صورت مصرف بیش از اندازه‌ی پروتئین سویا خطر ابتلا به سرطان مثانه افزایش می‌یابد.

این خطر در صورت دارا بودن سابقه‌ی ژنتیکی سرطان مثانه در خانواده بیش‌تر نیز می‌شود.

در چنین مواردی، برای مراقبت از خود در برابر این وضعیت دردناک بهتر است از پروتئین سویا و هم‌چنین خوراکی‌های حاوی سویا دوری کنید.

باعث ایجاد مشکلات کلیوی می‌شود

سویا و گونه‌های مختلف آن منبع طبیعی برای آلومینیوم هستند.

وجود بیش از حد این فلز در بدن به عنوان عامل اولیه‌ی بسیاری از بیماری‌های کلیوی تلقی می‌شود.

اگزالات موجود در سویا به عنوان عامل سنگ کلیه شناخته می‌شود.

هضم اگزالات برای دستگاه گوارش‌مان دشوار است.

در نتیجه،‌ این مواد داخل کلیه‌ها تجمع می‌یابند.

وقتی میزان تجمع اگزالات به شکل خطرناکی بالا رود، تبدیل به سنگ می‌شود.

چنان‌چه سابقه‌ی نارسایی کلیه یا هر گونه اختلال کلیوی دیگری دارید، توصیه می‌شود از پروتئین سویا دوری کنید.

احتمال ابتلا به سرطان پستان را افزایش می‌‌دهد

مطالعات نسبتا زیادی تاکنون نشان داده‌اند ایزوفلاون‌های موجود در سویا می‌توانند موجب ‌”‌گسترش‌”‌ یا افزایش تعداد “‌سلول‌های اپیتلیال‌”‌ موجود در پستان‌های زنان شود.

به عبارت دیگر، ایزوفلاون‌های موجود در سویا در کارکرد هورمون‌های استروژن اختلال ایجاد می‌کنند که در نتیجه، با تبدیل تدریجی سلول‌های اپیتلیال به سلول‌های سرطانی، احتمال بروز سرطان پستان را افزایش می‌دهند.

با وجود این، برخی مطالعات خاص نیز با تاثیر منفی مذکور مخالفت کرده‌اند.

چه سویا باعث ایجاد سرطان پستان بشود، و چه تاثیری در بروز آن نداشته باشد،‌ همیشه بهتر است جانب احتیاط را نگاه داریم.

مصرف سویا را در رژیم غذایی‌تان میزان محدود کنید.

چنان‌چه سابقه‌ی خانوادگی سرطان پستان دارید، توصیه می‌شود تا وقتی پژوهش‌های بیش‌تر پرده از این راز نگشوده‌اند، از مصرف سویا خودداری کنید.

سویا برای لوزالمعده مضر است

پروتئین‌های سویا حاوی مهار کننده‌های تریپسین هستند.

تریپسین آنزیم گوارشی است که به تجزیه‌ی پروتئین‌ها در روده‌ی کوچک کمک می‌کند.

لوزالمعده این آنزیم را به شکل تریپسینوژن ترشح می‌نماید.

مطالعات نشان می‌دهند این مهار کننده‌ها مانع کارکرد این آنزیم می‌شوند و در این فرایند، به لوزالمعده آسیب می‌رسانند.

باعث افزایش احتمال ایجاد لخته‌ی خون می‌شود

سمی به نام هماگلوتینین در سویا وجود دارد.

این سم باعث تجمع گلبول‌های قرمز خون می‌شود و لخته‌های خونی کوچک و بزرگی در جریان خون ایجاد می‌کند.

این مسئله‌ای به شدت خطرناک است که باعث محدود شدن جریان طبیعی خون و مختل شدن کارکردهای مختلف بدن می‌شود.

باعث کم کاری تیروئید می‌شود

اگر مشکل پایین بودن فعالیت غده‌ی تیروئید در شما تشخیص داده شده است، با افزایش مصرف سویا احتمال ابتلا‌ی‌تان به کم کاری تیروئید یا دیگر بیماری‌های تیروئیدی خود ایمنی در شما افزایش خواهد یافت.

فیتواستروژن‌ها و گواتروژن‌های موجود در سویا تاثیر منفی بر کارکرد غده‌ی تیروئید دارند.

طبق نتایج برخی مطالعات منتشر شده، ایزوفلاون‌های موجود در شیر سویا قادر هستند سطوح ید را در بدن کاهش دهند و باعث ابتلا به کمبود ید مزمن شوند.

بدون ید کافی در بدن، غده‌ی تیروئید نمی‌تواند به درستی کار کند و میزان ترشح‌اش کم‌تر می‌شود.

این وضعیت به کم کاری تیروئید منجر می‌شود که با افزایش وزن، بی‌خوابی، مشکلات گوارشی بسیار، و نوسانات خلقی همراه است.

باعث ناراحتی‌های گوارشی می‌شود

همه می‌دانیم سویا حاوی مقدار زیادی پروتئین است.

ولی از دانستن این حقیقت شگفت‌زده خواهید شد که سویا حاوی ترکیب دیگری نیز هست که با انسداد آنزیم‌های مورد نیاز برای هضم پروتئین‌ها مانع از انجام این کار می‌شود.

در نتیجه، با مصرف سویا دچار علائمی نظیر نفخ، ناراحتی معده، و یبوست می‌شویم.

وقتی سویا در دستگاه گوارش تجزیه می‌شود ماده‌ای مخاطی شکل منتشر می‌کند.

این ماده دیواره‌ی داخلی مجاری گوارشی را می‌پوشاند که این مسئله باعث ایجاد مقدار زیادی مخاط می‌شود و فرایند گوارش را با کندی مواجه می‌کند.

همه‌ی این‌ها در نهایت به درد مزمن معده، سندرم روده‌ی تحریک پذیر، یا اسهال منجر می‌شود.

باعث ابتلا به سرطان مخاط رحم می‌شود

بسیاری از آدم‌ها مکمل‌های ایزوفلاون سویای تغلیظ شده مصرف می‌کنند تا نیاز روزانه‌شان را به پروتئین بر طرف کنند.

استفاده‌ی طولانی مدت از این قرص‌ها می‌تواند باعث سرطان مخاط رحم شود.

به گفته‌ی دانشمندان، این مکمل‌ها می‌توانند باعث رشد غیر طبیعی بافت‌ها در رحم شوند، و باعث “‌تغییرات پیش سرطانی‌” در پوشش بافت رحم یا مخاط رحم شوند.

زنان باردار باید همیشه از مصرف چنین مکمل‌هایی پرهیز کنند زیرا این مکمل‌ها می‌توانند به جنین نیز آسیب برسانند.

آسم

هم‌چنین ثابت شده است مصرف مرتب سویا می‌تواند باعث بروز مشکلات تنفسی نظیر آسم شود.

مصرف بیش از اندازه‌ی سویا می‌تواند به افزایش سطوح مخاط در بدن منجر شود که در نهایت باعث ایجاد مشکلاتی از قبیل سرماخوردگی، سرفه، و آسم شود.

سایر عوارض جانبی سویا

  • الف. سویا حاوی پورین است که خطر ابتلا به نقرس را افزایش می‌دهد و هم‌چنین باعث وخیم‌تر شدن این بیماری می‌شود.
  • ب. مصرف بیش از اندازه‌ی سویا می‌تواند باعث بثورات پوستی، خارش، و آلرژی‌های شدید شود.
  • پ. پوست سویا می‌تواند به التهاب مخاط بینی آلرژیک (یا رینیت آلرژیک) منجر شود.

مصرف پروتئین سویا به اندازه‌ی متعادل برای سلامتی‌تان فایده نیز دارد، در حالی‌که مصرف بیش از اندازه‌ی آن می‌تواند عوارض جانبی خفیف یا وخیمی بر سلامتی‌تان به جای بگذارد.

همیشه توصیه می‌شود پیش از گنجاندن سویا در رژیم غذایی‌تان و مصرف مرتب آن با پزشک مشورت کنید.

امیدوار هستیم این مقاله بتواند کمک‌تان کند در مورد مصرف سویا و مشتقات آن به خوبی تصمیم‌گیری کنید.

هیچ یک از این عوارض جانبی نفی کننده‌ی فواید سویا نیستند.

ولی آگاهی از آن‌چه می‌خورید و نحوه‌ی تاثیر آن بر شما از اهمیت بالایی برخوردار است.

پیروی کورکورانه از تبلیغات ممکن است به سلامتی‌تان آسیب برساند.


طبع سویا آجیلی

از سویا در منابع قدیمی و در حد اطلاع ما چیزی بیان نشده است اما براساس شواهد میتوان طبع آن را نزدیک به طبع لوبیا در نظر گرفت.

پس طبع آن معتدل و بوداده آن کمی گرم است.

سویا آجیلی, آجیل سویا چیست, خواص سویا آجیلی, مضرات سویا آجیلی, طبع سویا آجیلی, خواص سویا برای پوست, خواص سویا آجیلی در بارداری, خواص سویا آجیلی برای کودکان, خواص سویا در بدنسازی, پروتئین سویا آجیلی, فواید سویا آجیلی در بدنسازی

طبع سویا آجیلی


خواص سویا برای پوست

مرطوب کننده طبیعی پوست

لوبیا سویا به عنوان یک مرطوب کننده برای درمان پوست خشک عمل می کند، همچنین لوبیا سویا برای کاهش چربی پوست صورت صورت مفید است.

جوان سازی پوست صورت

دانه سویا حاوی فیتواستروژن است که چین و چروک پوست را کاهش داده و باعث جوان سازی پوست صورت می شود، همچنین دانه سویا برای درمان لکه های قهوه ای پوست که با افزایش سن ظاهر می شوند، مفید می باشد.

سویا آجیلی, آجیل سویا چیست, خواص سویا آجیلی, مضرات سویا آجیلی, طبع سویا آجیلی, خواص سویا برای پوست, خواص سویا آجیلی در بارداری, خواص سویا آجیلی برای کودکان, خواص سویا در بدنسازی, پروتئین سویا آجیلی, فواید سویا آجیلی در بدنسازی

خواص سویا برای پوست

پاک سازی پوست صورت

سویا حاوی ویتامین E است که می تواند باعث پاکسازی سلول های مرده پوست شود.

ماسک سویا برای پوست صورت

آرد لوبیا سویا را با آب کمی ترکیب کنید و بر روی پوست صورت بمالید، بگذارید ۲۰ تا ۲۵ دقیقه بماند و سپس با آب سرد خوب بشویید.


خواص سویا آجیلی در بارداری

مصرف آجیل سویا در بارداری به طور متعادل میتواند تمام نیازهای روزانه بدن زنان باردار به بسیاری از مواد غذایی را برآورده کند.

در واقع، میتوان ادعا کرد که نصف لیوان از دانه سویای پوست کنده در حدود ۱۲۰ کالری انرژی و مقداری از مواد مغذی مورد نیاز بدن این افراد را تامین میکند.
مهمترین مواد مغذی موجود در دانه های سویا عبارتند از:

  • چربی – ۲٫۵ گرم
  • فیبر – ۹ گرم
  • کربوهیدرات – ۱۳ گرم
  • پروتئین – ۱۱ گرم

علاوه بر این موارد، مصرف این دانه دارای ارزش تغذیه‌ای بالایی بوده و آهن (۱۰٪) ، کلسیم (۴٪) ، ویتامینC (10٪) و ویتامینA (8٪) مورد نیاز بدن زنان باردار و جنین داخل رحم آن‌ها را تامین می‌کند.

سویا آجیلی, آجیل سویا چیست, خواص سویا آجیلی, مضرات سویا آجیلی, طبع سویا آجیلی, خواص سویا برای پوست, خواص سویا آجیلی در بارداری, خواص سویا آجیلی برای کودکان, خواص سویا در بدنسازی, پروتئین سویا آجیلی, فواید سویا آجیلی در بدنسازی

خواص سویا آجیلی در بارداری

همچنین، برخی از پزشکان متخصص زنان و زایمان ادعا می‌کنند که دانه‌های سویا منبع خوبی از منگنز، پتاسیم، مس، فسفر، ریبوفلاوین، ویتامین K، فولات و اسیدهای چرب امگا ۳ مورد نیاز مادران باردار است.

همچنین در پژوهشهای انجام شده در مورد دیگر فواید آجیل سویا در بارداری و تاثیر سویا بر جنین داخل رحم مادر باردار نشان داده است که مصرف این ماده غذایی برای سلامت قلب، درمان دیابت نوع ۲، از بین بردن چاقی و سلامت استخوانهای مادران حامله بسیار مفید است.

همچنین، مصرف این ماده غذایی برای رهایی از علائم یائسگی مانند گرگرفتگی در زنان هم بسیار مفید بوده و از بدن خانمها در برابر سرطانها و اختلالات عصبی (به دلیل بالا بودن آنتی اکسیدان موجود در سویا) محافظت میکند.


خواص سویا آجیلی برای کودکان

مصرف سویابه عنوان یک ماده غذایی که می تواندبه پیشگیری از ابتلا به بیماری های مزمن کمک کند اگر از کودکی آغاز شود بسیار موثر و مفید است.

عادت کودکان به طعم این ماده غذایی باعث می شود که در بزرگسالی از مصرف این ماده غذایی لذت ببرند.

لذتی که به حفظ سلامت آنها نیز کمک می کند.

اخیرأ مطالعات نشان داده که اگر یک شخص در دوران کودکی سویا مصرف نماید بدن او قادر به استفاده کردن بهتر از آن و پیشگیری بیماری هایی مانند سرطان است.

سویا یک منبع عالی پروتئین ویک ماده غذایی خوب برای تقویت ماهیچه هاست .

سویا آجیلی, آجیل سویا چیست, خواص سویا آجیلی, مضرات سویا آجیلی, طبع سویا آجیلی, خواص سویا برای پوست, خواص سویا آجیلی در بارداری, خواص سویا آجیلی برای کودکان, خواص سویا در بدنسازی, پروتئین سویا آجیلی, فواید سویا آجیلی در بدنسازی

خواص سویا آجیلی برای کودکان

مصرف شیر سویا به عنوان یک غذای ساده و خوشمزه روشی است که از طریق آن می توان سویا را در برنامه روزانه غذایی کودکان وارد کرد.

شیر سویا کلسیم زیاد و ویتامین Aو D زیادی را در مقایسه با شیر روزانه فراهم می آورد و کودکان شما از این طریق همه فواید سلامتی را از سویا دریافت می کنند.

سویا گیاهی است یکساله دارای ساقه پرشاخه ، برگهای آن بیضی ، نوک تیز و سبز رنگ می باشد .

میوه آن شبیه لوبیا است که در هر غلاف آن سه تا پنج دانه جدا از یکدیگر وجود دارد .

رنگ دانه سویا بر حسب انواع مختلف متفاوت است و برنگهای زرد ، سفید ،‌سیاه ، خاکستری و خالدار دیده می شود .

دانه سویا به بزرگی یک نخود کمی مسطح و گرد است .

دانه سیاه سویا بشتر در طب گیاهی مصرف دارد ولی از دانه زرد رنگ آن بیشتر برای روغن گیری استفاده می کنند .

سویا بعلت داشتن پروتئین و مواد مغذی در تغذیه انسان بکار می رود .


خواص سویا در بدنسازی

شیر سویا و توفو که از لوبیا سویا به دست می آیند حاوی اسید آمینه هایی هستند که باعث افزایش انرژی و استقامت در هنگام ورزش می شود.

دانه سویا حاوی مقادیر زیادی انواع ویتامین های B می باشد که در بهبود متابولیسم موثر است و باعث تبدیل کربوهیدرات ها و چربی ها به انرژی شده و در نتیجه باعث بهبود استقامت در تمرینات بدنسازی می شوند.

سویا آجیلی, آجیل سویا چیست, خواص سویا آجیلی, مضرات سویا آجیلی, طبع سویا آجیلی, خواص سویا برای پوست, خواص سویا آجیلی در بارداری, خواص سویا آجیلی برای کودکان, خواص سویا در بدنسازی, پروتئین سویا آجیلی, فواید سویا آجیلی در بدنسازی

خواص سویا در بدنسازی

لوبیا سویا پس از تمرینات بدنسازی از اکسیداسیون آنتی اکسیدان های بدن جلوگیری می کند.

پودر سویا حاوی مقادیر بالای آرژنین و پروتئین است و می تواند قبل و بعد از تمرینات بدنسازی استفاده شود تا باعث افزایش عضله سازی و تقویت عضلات شود.


پروتئین سویا آجیلی

پروتئین سویا در سرعت جذب در حد متوسط قرار دارد.

نکته منفی بر علیه آن هضم نسبتاً ضعیف این پروتئین است.

پروتئین سویا از نظر رتبه بندی در بهره‌وری و ارزش بیولوژیکی بعد از پروتئین تخم مرغ، وی و کازئین در رتبه آخر قرار دارد.

سویا آجیلی, آجیل سویا چیست, خواص سویا آجیلی, مضرات سویا آجیلی, طبع سویا آجیلی, خواص سویا برای پوست, خواص سویا آجیلی در بارداری, خواص سویا آجیلی برای کودکان, خواص سویا در بدنسازی, پروتئین سویا آجیلی, فواید سویا آجیلی در بدنسازی

پروتئین سویا آجیلی

به علاوه پروتئین سویا توانسته است تأییدیه مواد غذایی FDA را بخاطر کاهش بیماری‌های کرونری قلبی به میزان مصرف ۲۵ گرم در روز دریافت کند.

مطالعات متعددی ادعا می‌کنند پروتئین سویا فواید بی‌شماری دارد که نمی‌توان از انتخاب و مصرف آن اجتناب کرد.

نتایج تحقیقات پیشنهاد می‌کنند که مصرف زیاد پروتئین سویا منجر به کاهش نسبت تستوسترون – استروژن و ظهور برخی عوارض جانبی در مردان می‌شود.

دوز نرمال مصرف پروتئین سویا ۲۰ تا ۲۵ گرم روزانه است که نه تنها باعث اثرات منفی در مردان نمی‌شود بلکه اثرات مثبت سلامتی بر قلب و عروق و پروستات دارد.


توجه: مطالب بخش پزشکی و سلامت سایت نایریکا فقط جنبه اطلاع رسانی و آموزشی دارند. این مطالب توصیه پزشکی تلقی نمی شوند و نباید آنها را جایگزین مراجعه به پزشک جهت تشخیص و درمان کرد.

نظر خود را ارسال کنید

  Subscribe  
Notify of