ارده چیست؟ خواص و مضرات ارده، طبع، کالری، لاغری و بهترین روش مصرف
ارده چیست و چه خواصی دارد؟
ارده کنجد؛ خوراکی پرانرژی تهیهشده از دانههای کنجد
در این مقاله میخوانید
- ارده چیست؟
- ارزش غذایی و کالری ارده
- خواص ارده چیست؟
- ارده و لاغری
- آیا ارده چاقکننده است؟
- طریقه مصرف ارده و مقدار مناسب آن
- بهترین زمان مصرف ارده
- خواص ارده و عسل
- ارده و شیره
- ارده برای دیابت
- ارده برای معده و یبوست
- ارده برای کبد
- ارده در بارداری
- ارده برای کودکان
- ارده برای بدنسازی
- طبع ارده چیست؟
- مضرات و موارد منع مصرف ارده
- طرز تهیه ارده خانگی
- سوالات متداول درباره ارده
ارده چیست؟
ارده که با نام طحینه (Tahini) نیز شناخته میشود، خمیری است که از آسیاب کردن دانههای کنجد تهیه میشود. بسته به روش تولید، کنجد میتواند پوستگرفته یا کامل و خام یا کمی برشته باشد.
ارده بافتی نرم و روغنی و طعمی مشخص و کمی آجیلی دارد. روغنی که گاهی روی سطح ارده جمع میشود، در ارده خالص معمولاً همان روغن طبیعی کنجد است؛ بنابراین جدا شدن مقداری روغن لزوماً نشانه خراب شدن محصول نیست و میتوان آن را دوباره هم زد.
ارده در غذاهای ایرانی و بسیاری از غذاهای خاورمیانهای و مدیترانهای کاربرد دارد. از آن بهصورت ساده یا همراه عسل و انواع شیره استفاده میشود و یکی از مواد اصلی تهیه حمص، باباغنوش و برخی سسها و دسرها نیز هست.
ارده یا طحینه از آسیاب کردن دانههای کنجد تهیه میشود
ارزش غذایی و کالری ارده
ارده غذایی متراکم از نظر انرژی است و قسمت عمده انرژی آن از چربی تأمین میشود. بخش قابلتوجهی از این چربیها از نوع غیراشباع است. ارده همچنین مقداری پروتئین، کربوهیدرات، فیبر و مواد معدنی دارد.
مقادیر دقیق به نوع کنجد و محصول بستگی دارد، بنابراین برای ارده بستهبندیشده، جدول ارزش غذایی همان محصول دقیقترین مرجع است.
| مقدار ارده | کالری تقریبی |
|---|---|
| ۱ قاشق غذاخوری، حدود ۱۵ گرم | حدود ۹۰ کالری |
| ۲ قاشق غذاخوری، حدود ۳۰ گرم | حدود ۱۸۰ کالری |
| ۱۰۰ گرم | حدود ۶۰۰ کالری؛ بسته به محصول متغیر است |
ارده غذایی مغذی اما نسبتاً پرکالری است
یک قاشق ارده چند کالری دارد؟
یک قاشق غذاخوری ارده، در حدود ۱۵ گرم، تقریباً ۹۰ کالری دارد. مقدار دقیق ممکن است براساس برند، نوع کنجد و فرمول محصول کمی متفاوت باشد.
یک قاشق غذاخوری ارده حدود ۹۰ کالری دارد
خواص ارده چیست؟
بخش مهمی از فواید تغذیهای ارده به ترکیب خود کنجد مربوط میشود. ارده میتواند بخشی از یک رژیم غذایی متعادل باشد، اما بهتر است بین ارزش غذایی یک ماده خوراکی و ادعای درمان بیماری تفاوت قائل شویم.
خواص ارده بیشتر به ترکیبات مغذی کنجد مربوط است
۱. منبع چربیهای غیراشباع
بخش زیادی از چربی ارده از اسیدهای چرب غیراشباع تشکیل شده است. جایگزین کردن بخشی از منابع چربی اشباع رژیم غذایی با منابع چربی غیراشباع، در قالب یک الگوی غذایی سالم، انتخاب مناسبتری برای سلامت قلب محسوب میشود.
۲. تأمین مقداری پروتئین گیاهی
ارده حاوی پروتئین گیاهی است. البته ارده به تنهایی منبع کامل همه نیازهای پروتئینی بدن محسوب نمیشود و بهتر است در کنار سایر منابع پروتئین مصرف شود.
۳. تأمین مواد معدنی
کنجد و ارده میتوانند مقادیری از موادی مانند فسفر، آهن، روی، منیزیم و کلسیم را فراهم کنند. مقدار این مواد در اردههای مختلف، بهخصوص ارده تهیهشده از کنجد پوستگرفته در مقایسه با کنجد کامل، یکسان نیست.
۴. وجود ترکیبات آنتیاکسیدانی
کنجد دارای لیگنانها و سایر ترکیبات گیاهی است. آنتیاکسیدانها در محافظت سلولها در برابر استرس اکسیداتیو نقش دارند؛ با این حال، این موضوع به معنی آن نیست که خوردن ارده به تنهایی میتواند از سرطان جلوگیری کند یا سرطان را درمان کند.
۵. کمک به افزایش انرژی دریافتی
ارده به دلیل تراکم انرژی بالا، گزینهای مناسب برای افرادی است که به انرژی بیشتری نیاز دارند؛ برای مثال میتوان مقدار کنترلشدهای از آن را به صبحانه یا میانوعده اضافه کرد.
۶. کمک به تنوع رژیم غذایی گیاهی
ارده بهطور طبیعی گیاهی است و میتواند در رژیمهای گیاهخواری به عنوان یک ماده غذایی پرانرژی و حاوی چربیهای غیراشباع و مقداری پروتئین مورد استفاده قرار گیرد.
ارده و لاغری؛ آیا ارده باعث کاهش وزن میشود؟
یکی از مهمترین سوالات درباره این ماده غذایی این است که آیا ارده برای لاغری خوب است؟
ارده ذاتاً یک «چربیسوز» نیست و هیچ ماده غذایی به تنهایی باعث لاغری نمیشود. کاهش وزن زمانی اتفاق میافتد که در طول زمان، انرژی دریافتی با نیاز بدن و برنامه کاهش وزن هماهنگ شود.
با این حال، مقدار کنترلشده ارده میتواند در رژیم کاهش وزن جا داشته باشد. وجود چربی، مقداری پروتئین و فیبر میتواند به سیرکنندهتر شدن یک وعده غذایی کمک کند؛ اما همین ویژگی در صورت مصرف زیاد، کالری دریافتی را بهسرعت افزایش میدهد.
برای لاغری، مقدار ارده از زمان مصرف آن مهمتر است
ارده برای لاغری را چگونه مصرف کنیم؟
به جای مصرف آزادانه ارده، میتوانید مقدار مشخصی از آن را در وعده صبحانه یا میانوعده در نظر بگیرید و آن را همراه مواد غذایی کمفرآوریشده مصرف کنید.
اگر ارده را برای کاهش وزن مصرف میکنید، ترکیب مقدار زیاد ارده با عسل، شیره، حلوا، نان زیاد یا سایر مواد پرکالری میتواند انرژی وعده را به میزان قابلتوجهی افزایش دهد.
آیا ارده چاقکننده است؟
ارده در صورت مصرف بیش از نیاز بدن میتواند به افزایش وزن کمک کند. دلیل آن هم ساده است: ارده تراکم کالری بالایی دارد.
بنابراین پاسخ به سوال «ارده چاق میکند یا لاغر؟» به مقدار مصرف و کل رژیم غذایی شما بستگی دارد. مقدار محدود ارده میتواند در برنامه کاهش وزن قرار بگیرد، در حالی که مصرف چند قاشق اضافه در روز میتواند برای فردی که قصد افزایش وزن دارد، راهی برای افزایش انرژی دریافتی باشد.
تأثیر ارده بر وزن به مقدار مصرف و مجموع کالری رژیم بستگی دارد
طریقه مصرف ارده کنجد
ارده را میتوان به شکلهای مختلف وارد رژیم غذایی کرد:
- ارده ساده همراه نان
- ارده و عسل
- ارده و شیره انگور یا شیره خرما
- اضافه کردن مقدار کمی ارده به ماست یا اوتمیل
- استفاده در سس سالاد
- تهیه حمص با ارده
- استفاده در دیپ سبزیجات
- افزودن مقدار کنترلشده به اسموتی
ارده را میتوان ساده یا همراه غذاها و میانوعدههای مختلف مصرف کرد
مقدار مصرف ارده در روز چقدر است؟
یک مقدار واحد و مناسب برای همه افراد وجود ندارد. نیاز انرژی، وزن، میزان فعالیت، بیماریهای زمینهای و سایر مواد غذایی رژیم تعیین میکنند چه مقدار ارده برای شما مناسب است.
برای بسیاری از افراد، ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری به عنوان یک سهم غذایی مقدار قابلکنترلی است؛ اما این عدد نسخه پزشکی یا توصیه ثابت روزانه نیست. فردی که رژیم کاهش وزن دارد ممکن است به مقدار کمتری نیاز داشته باشد و ورزشکار یا فردی با نیاز انرژی بالا ممکن است بتواند مقدار بیشتری مصرف کند.
بهترین زمان مصرف ارده؛ صبح یا شب؟
شواهد معتبری وجود ندارد که نشان دهد ارده حتماً باید در ساعت خاصی مصرف شود تا خواص بیشتری داشته باشد. مقدار و الگوی کلی رژیم غذایی مهمتر از ساعت خوردن ارده است.
با این حال، به دلیل انرژی بالا، بسیاری از افراد ترجیح میدهند ارده را در صبحانه یا میانوعده مصرف کنند. ورزشکاران نیز میتوانند با توجه به برنامه غذایی و تمرینی خود از آن استفاده کنند.
خوردن ارده ناشتا چه فایدهای دارد؟
برای مصرف ارده به صورت ناشتا مزیت درمانی ویژه و اثباتشدهای نسبت به مصرف آن همراه وعده غذایی وجود ندارد. اگر خوردن ارده ناشتا باعث ناراحتی گوارشی شما میشود، آن را همراه غذا مصرف کنید.
خواص ارده و عسل
ترکیب ارده و عسل یک صبحانه یا میانوعده پرانرژی است. ارده چربی، مقداری پروتئین و مواد معدنی فراهم میکند و عسل عمدتاً منبع کربوهیدرات و قند است.
ارده و عسل ترکیبی خوشطعم اما پرانرژی است
برخلاف بعضی ادعاهای رایج، ارده و عسل درمان قطعی کمخونی، بیماری مفاصل، بیماری کبد، فشار خون یا مشکلات جنسی محسوب نمیشود.
ارده و شیره؛ ترکیبی مقوی اما پرکالری
ارده و شیره یکی از ترکیبهای سنتی و محبوب برای صبحانه است. شیره انگور، خرما یا توت مقدار قابلتوجهی کربوهیدرات و قند دارد و ارده نیز غذایی پرانرژی و پرچرب است؛ در نتیجه ترکیب این دو میتواند کالری زیادی داشته باشد.
این ویژگی برای فردی که نیاز انرژی بالایی دارد میتواند مفید باشد، اما برای کاهش وزن یا کنترل قند خون باید مقدار مصرف با دقت بیشتری تنظیم شود.
ارده با شیره انگور بهتر است یا شیره خرما؟
هیچکدام برای همه افراد «بهترین» نیستند. انتخاب بین آنها به ذائقه، ترکیب محصول، مقدار مصرف و شرایط تغذیهای فرد بستگی دارد. اگر کنترل قند خون یا کاهش وزن برایتان مهم است، مقدار مصرف مهمتر از انتخاب بین این دو شیره است.
ارده برای دیابت؛ مفید است یا مضر؟
این تصور که «افراد دیابتی نباید ارده بخورند» به شکل مطلق صحیح نیست. ارده خالص با اردهای که همراه مقدار زیادی شیره، عسل یا شکر مصرف میشود تفاوت دارد.
ارده ساده عمدتاً حاوی چربی و مقداری پروتئین است، اما کالری زیادی دارد. افراد مبتلا به دیابت باید مقدار مصرف، کل کربوهیدرات وعده، وزن، داروها و برنامه غذایی خود را در نظر بگیرند.
اگر دیابت دارید، بهخصوص اگر برای کنترل وزن یا قند خون برنامه درمانی مشخصی دارید، مقدار ارده و ترکیبات شیرین همراه آن را با متخصص تغذیه یا پزشک هماهنگ کنید.
ارده برای معده و یبوست
ارده مقداری فیبر دارد، اما نباید آن را درمان یبوست دانست. برای پیشگیری و مدیریت یبوست، دریافت کافی فیبر از مجموعه مواد غذایی، نوشیدن مایعات کافی، فعالیت بدنی و بررسی علت یبوست اهمیت بیشتری دارد.
از طرف دیگر، مصرف مقدار زیاد ارده به دلیل چربی بالا ممکن است در برخی افراد باعث احساس سنگینی، نفخ یا ناراحتی گوارشی شود.
آیا ارده برای معده ضرر دارد؟
برای اغلب افراد سالم، مقدار متعادل ارده مشکلی ایجاد نمیکند. با این حال، تحمل غذایی افراد متفاوت است. اگر بعد از خوردن ارده مرتباً دچار درد شکم، تهوع، اسهال، نفخ یا علائم غیرمعمول میشوید، مصرف آن را متوقف یا محدود کرده و علت را بررسی کنید.
ارده برای کبد چه خاصیتی دارد؟
گاهی در منابع غیرپزشکی از ارده به عنوان مادهای برای «پاکسازی کبد» یا درمان کبد چرب نام برده میشود؛ اما چنین ادعایی درباره ارده به تنهایی قابل اتکا نیست.
برای کبد چرب، کنترل وزن، فعالیت بدنی، کیفیت کلی رژیم غذایی و درمان عوامل خطر متابولیک اهمیت دارند. ارده میتواند در مقدار مناسب بخشی از یک رژیم متعادل باشد، اما درمان کبد چرب یا پاککننده کبد محسوب نمیشود.
ارده در بارداری؛ آیا مصرف آن مجاز است؟
ارده میتواند پروتئین، چربی و برخی مواد معدنی را به رژیم غذایی دوران بارداری اضافه کند. با این حال، هیچ ماده غذایی به تنهایی نمیتواند تمام نیازهای تغذیهای مادر و جنین را تأمین کند.
مصرف ارده در بارداری باید بخشی از یک رژیم غذایی متعادل باشد
در دوران بارداری بهتر است از محصولات سالم، معتبر و بهدرستی نگهداریشده استفاده شود. اگر سابقه حساسیت به کنجد دارید، نباید ارده مصرف کنید.
خواص ارده برای کودکان
ارده ماده غذایی پرانرژی و حاوی چربی و مقداری پروتئین است و میتواند با توجه به سن کودک و برنامه غذایی او استفاده شود. با این حال، مقدار مصرف باید متناسب با نیاز کودک باشد و ارده نباید جایگزین تنوع غذایی شود.
به دلیل احتمال حساسیت به کنجد، هنگام وارد کردن غذاهای حاوی کنجد به رژیم کودک باید به توصیههای مربوط به معرفی مواد آلرژن توجه شود. در کودکانی که سابقه حساسیت غذایی یا شرایط خاص دارند، مشورت با پزشک اهمیت بیشتری دارد.
ارده برای بدنسازی و ورزشکاران
ارده به دلیل تراکم کالری بالا، چربیهای غیراشباع و مقداری پروتئین میتواند در رژیم ورزشکاران جای داشته باشد؛ بهخصوص زمانی که هدف افزایش انرژی دریافتی است.
با این حال، ارده را نباید به عنوان جایگزین اصلی منابع پروتئینی در نظر گرفت. ورزشکارانی که برای افزایش حجم عضله برنامه دارند باید دریافت کل انرژی و پروتئین روزانه خود را براساس وزن، نوع تمرین و هدف ورزشی تنظیم کنند.
طبع ارده چیست؟
در منابع طب سنتی ایرانی معمولاً برای ارده و کنجد طبیعت گرم و تر ذکر میشود.
در منابع طب سنتی، ارده معمولاً دارای طبع گرم و تر معرفی میشود
مفهوم «طبع» متعلق به چارچوب طب سنتی است و معادل مستقیمی در پزشکی و تغذیه مدرن ندارد؛ بنابراین بهتر است ادعاهای مربوط به درمان بیماری براساس گرم یا سرد بودن مواد غذایی با یافتههای پزشکی مدرن یکسان در نظر گرفته نشوند.
مصلح ارده چیست؟
در برخی منابع طب سنتی از مواد غذایی خاصی به عنوان مصلح کنجد یا ارده نام برده میشود؛ با این حال، برای انتخاب رژیم غذایی از نظر پزشکی، شرایط فرد، بیماریهای زمینهای و ترکیب کل رژیم اهمیت بیشتری دارد.
مضرات ارده و موارد احتیاط
ارده برای بیشتر افراد در مقدار متعادل قابل استفاده است، اما «طبیعی» و «مغذی» بودن به این معنی نیست که مصرف نامحدود آن بدون عارضه است.
کالری بالا و حساسیت به کنجد از مهمترین موارد احتیاط درباره ارده هستند
۱. کالری بالا
مهمترین نکته برای بسیاری از افراد، تراکم انرژی بالای ارده است. مصرف مداوم مقدار زیاد آن بدون در نظر گرفتن کالری کل رژیم میتواند باعث افزایش وزن شود.
۲. حساسیت به کنجد
ارده از کنجد تهیه میشود و افراد مبتلا به حساسیت به کنجد باید از مصرف آن اجتناب کنند. حساسیت غذایی به کنجد در برخی افراد میتواند شدید باشد.
علائمی مانند کهیر، تورم، خسخس سینه، مشکل تنفس، استفراغ یا واکنش شدید پس از خوردن کنجد یا ارده نیازمند توجه پزشکی است. مشکلات تنفسی یا علائم واکنش آلرژیک شدید یک وضعیت اورژانسی محسوب میشود.
۳. مصرف بیش از حد همراه شیرینکنندهها
اردهای که با مقدار زیادی عسل، شیره یا شکر مصرف میشود از نظر تغذیهای با ارده خالص یکسان نیست. این ترکیب میتواند انرژی و قند وعده را به شکل قابلتوجهی بالا ببرد.
۴. ناراحتی گوارشی در برخی افراد
مصرف زیاد ارده ممکن است برای بعضی افراد باعث احساس سنگینی یا ناراحتی دستگاه گوارش شود. مقدار مصرف را براساس تحمل بدن خود تنظیم کنید.
چه کسانی باید درباره مصرف ارده دقت بیشتری داشته باشند؟
- افراد دارای حساسیت به کنجد
- افرادی که رژیم کاهش وزن با کالری مشخص دارند
- افراد مبتلا به دیابت که ارده را همراه عسل یا شیره مصرف میکنند
- افرادی که پس از خوردن ارده علائم گوارشی یا آلرژیک پیدا میکنند
- افرادی که به علت بیماری خاص، رژیم درمانی مشخصی دارند
طرز تهیه ارده خانگی
تهیه ارده در خانه ساده است. برای نسخه خانگی میتوان از دانههای کنجد استفاده کرد و با آسیاب یا غذاساز قوی آنها را به خمیر تبدیل کرد.
ارده خانگی را میتوان با آسیاب کردن کنجد تهیه کرد
مواد لازم
- کنجد: به مقدار دلخواه
- در صورت نیاز مقدار بسیار کمی روغن با طعم خنثی یا روغن کنجد برای تنظیم بافت
روش تهیه ارده
- کنجدها را بررسی و ناخالصیهای احتمالی را جدا کنید.
- در صورت تمایل، کنجد را برای مدت کوتاهی و با حرارت ملایم تفت دهید تا عطر آن بیشتر شود؛ مراقب باشید نسوزد.
- اجازه دهید کنجد خنک شود.
- آن را داخل غذاساز یا آسیاب مناسب بریزید.
- چند مرحله آسیاب کنید و مواد چسبیده به دیواره دستگاه را پایین بیاورید.
- ادامه دهید تا روغن طبیعی کنجد آزاد و مخلوط به شکل خمیر نرم درآید.
- اگر دستگاه قادر به ایجاد بافت روان نیست، مقدار بسیار کمی روغن اضافه کنید.
- ارده را در ظرف تمیز و دربسته نگهداری کنید.
ارده خوب چه ویژگیهایی دارد؟
هنگام خرید، قبل از هر چیز فهرست ترکیبات را بخوانید. اگر هدف شما خرید ارده خالص است، محصولی را انتخاب کنید که بخش اصلی یا تمام ترکیب آن کنجد باشد.
وجود شکر، شیره، روغنهای افزوده یا سایر ترکیبات، محصول را لزوماً «بد» نمیکند، اما ارزش غذایی و کالری آن را تغییر میدهد. برای مقایسه دو محصول، جدول ارزش غذایی و فهرست مواد تشکیلدهنده را بررسی کنید.
تفاوت ارده، کره کنجد و حلواارده چیست؟
| محصول | توضیح |
|---|---|
| ارده | خمیر حاصل از آسیاب کردن کنجد؛ در نوع خالص بدون شیرینکننده است. |
| کره کنجد | نام و فرمول محصول میتواند بین تولیدکنندگان متفاوت باشد؛ فهرست ترکیبات را بررسی کنید. |
| حلواارده | محصولی شیرین بر پایه ارده که معمولاً دارای شیرینکننده و مواد دیگری نیز هست. |
سوالات متداول درباره ارده
ارده چیست؟
ارده یا طحینه خمیری است که از آسیاب کردن دانههای کنجد تهیه میشود و در غذاها، سسها، صبحانه و میانوعده کاربرد دارد.
یک قاشق ارده چند کالری دارد؟
یک قاشق غذاخوری ارده، حدود ۱۵ گرم، تقریباً ۹۰ کالری دارد. مقدار دقیق براساس نوع محصول متفاوت است.
ارده چاقکننده است یا لاغرکننده؟
هیچکدام به صورت مطلق. ارده پرکالری است و مصرف زیاد آن میتواند به افزایش وزن کمک کند. مقدار کنترلشده آن نیز میتواند در رژیم کاهش وزن جای داشته باشد.
برای لاغری ارده را چه زمانی بخوریم؟
زمان خاصی برای «چربیسوزی» با ارده وجود ندارد. مقدار ارده و مجموع کالری دریافتی روزانه از ساعت مصرف آن مهمتر است.
آیا خوردن ارده ناشتا مفید است؟
مصرف ناشتا مزیت درمانی اثباتشدهای نسبت به خوردن ارده همراه وعده غذایی ندارد. میتوانید براساس تحمل گوارشی و برنامه غذایی خود آن را مصرف کنید.
روزانه چند قاشق ارده بخوریم؟
عدد ثابتی برای همه وجود ندارد. ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری میتواند یک سهم غذایی قابلکنترل باشد، اما مقدار مناسب به نیاز انرژی، وزن، فعالیت و وضعیت سلامت فرد بستگی دارد.
آیا ارده برای کبد چرب خوب است؟
ارده درمان کبد چرب یا «پاککننده کبد» نیست. مقدار متعادل آن میتواند در چارچوب یک رژیم غذایی مناسب استفاده شود، اما درمان کبد چرب به مدیریت وزن، فعالیت بدنی و کنترل عوامل خطر وابسته است.
آیا افراد دیابتی میتوانند ارده بخورند؟
در بسیاری از موارد مقدار کنترلشده ارده خالص میتواند در برنامه غذایی قرار گیرد، اما ارده همراه عسل یا شیره قند و کالری بیشتری دارد. برنامه دقیق باید براساس شرایط فرد تنظیم شود.
ارده برای یبوست خوب است؟
ارده مقداری فیبر دارد، اما درمان یبوست محسوب نمیشود. دریافت کافی فیبر از کل رژیم، آب کافی، تحرک و بررسی علت یبوست اهمیت بیشتری دارد.
طبع ارده چیست؟
در منابع طب سنتی ایرانی، ارده معمولاً دارای طبع گرم و تر معرفی میشود. مفهوم طبع بخشی از طب سنتی است و معادل مستقیمی در پزشکی مدرن ندارد.
ارده و عسل بهتر است یا ارده و شیره؟
هیچ پاسخ ثابتی برای همه وجود ندارد. هر دو ترکیب انرژی بالایی دارند و انتخاب آنها باید براساس نیاز غذایی، ذائقه، مقدار مصرف و شرایطی مانند دیابت یا رژیم کاهش وزن انجام شود.
آیا ارده برای کمخونی مفید است؟
ارده مقداری آهن و مواد مغذی دیگر دارد، اما درمان کمخونی نیست. کمخونی انواع و علل متفاوتی دارد و در صورت تشخیص، درمان باید براساس علت آن انجام شود.
مهمترین مضرات ارده چیست؟
مصرف زیاد آن میتواند کالری دریافتی را بالا ببرد و افراد دارای حساسیت به کنجد نیز باید از ارده اجتناب کنند. بعضی افراد ممکن است با مصرف زیاد دچار ناراحتی گوارشی شوند.
جمعبندی
ارده یک ماده غذایی مغذی و پرانرژی تهیهشده از کنجد است. چربیهای عمدتاً غیراشباع، مقداری پروتئین و مواد معدنی از مهمترین ویژگیهای تغذیهای آن هستند. با این حال، ارده کالری بالایی دارد و مقدار مصرف آن، بهویژه در رژیم لاغری، اهمیت زیادی دارد.
ارده میتواند ساده یا همراه عسل، شیره و غذاهای مختلف مصرف شود، اما ترکیب آن با شیرینکنندهها کالری وعده را افزایش میدهد. همچنین ارده را نباید درمان بیماریهایی مانند کمخونی، دیابت، کبد چرب، سرطان یا بیماریهای قلبی دانست. افراد دارای حساسیت به کنجد نیز باید از مصرف ارده خودداری کنند.
اگر تجربهای از مصرف ارده، ارده و شیره یا ارده و عسل دارید، میتوانید تجربه خود را در بخش نظرات با دیگر کاربران به اشتراک بگذارید.
