آب پنیر: خواص و مضرات و بهترین زمان خوردن آن / آب پنیر برای کبد چرب و بدنسازی
آب پنیر: خواص و مضرات و بهترین زمان خوردن آن / خواص آب پنیر برای کبد چرب / طریقه مصرف آب پنیر در بدنسازی و برای عضله سازی
آب پنیر : در این مقاله از نایریکا در بخش خواص خوراکی ها به خواص آب پنیر, مضرات آب پنیر, خواص آب پنیر برای کبد چرب, طریقه مصرف آب پنیر در بدنسازی, عضله سازی با اب پنیر, بهترین زمان برای خوردن اب پنیر, نحوه مصرف پودر اب پنیر برای بدنسازان, طرز تهیه آب پنیر در منزل, طرز تهیه پودر آب پنیر در منزل می پردازیم.
آب پنیر, خواص آب پنیر, مضرات آب پنیر, خواص آب پنیر برای کبد چرب, طریقه مصرف آب پنیر در بدنسازی, عضله سازی با اب پنیر, بهترین زمان برای خوردن اب پنیر, نحوه مصرف پودر اب پنیر برای بدنسازان, طرز تهیه آب پنیر در منزل, طرز تهیه پودر آب پنیر در منزل
برای دسترسی سریع به محتوای متن از لینکهای زیر استفاده کنید:
- خواص آب پنیر
- مضرات آب پنیر
- خواص آب پنیر برای کبد چرب
- طریقه مصرف آب پنیر در بدنسازی
- عضله سازی با اب پنیر
- بهترین زمان برای خوردن اب پنیر
- طرز تهیه آب پنیر در منزل
- نحوه مصرف پودر اب پنیر برای بدنسازان
- طرز تهیه پودر آب پنیر در منزل
خواص آب پنیر
بالا برنده سرعت هضم غذا ، بهترین ضد یبوست ، بهترین کاهش دهنده وزن :
این ماده حیاتی با دارا بودن مقادیر بالای املاح و بسیاری از باکتری هایی که در عمل هضم غذا شرکت کرده و باعث تحریک حرکات دودی روده می شوند
و با توجه به سرعت بالای هضم این ماده باعث دفع هرچه بهتر ، روان شدن مدفوع و ایجاد حالت نیم اسهالی می شود که هم یبوست را از بین برده و باعث تخلیه هر چه بهتر روده ها شده که در نتیجه کاهش وزن را در پی دارد .
بهتر است برای رسیدن به این مهم پس از هر وعده غذایی یک لیوان آب پنیر تهیه شده را میل نمایید.
خواص آب پنیر
بهترین از بین برنده سلولیت :
با توجه به اهمیت دفع چربی به هنگام مصرف این ماده حیاتی ، در صورت مصرف طولانی این ماده غذایی باعث دفع چربی اضافی و در نتیجه کوچک تر شدن شکم و کاهش سلولیت خواهد شد.
بهترین تنظیم کننده قند خون :
طی تحقیقات انجام شده بر روی افراد مبتلا به دیابت نوع دومصرف آب پنیر در این افراد باعث ترشح انسولین شده و در نتیجه به تنظیم و کاهش میزان قند خون در این افراد می شود .
بهترین تنظیم کننده فشارخون بالا :
باید توجه داشت که مصرف زیاد مواد حاوی سدیم که باعث بالا رفتن فشارخون و کاهش مصرف این مواد نیز باعث کاهش و تنظیم فشارخون می شود.
این ماده با بالا بردن غلظت یون های کلسیم ، پتاسیم و منیزیم که در آب پنیر به صورت طبیعی و نه مصنوعی وجود دارد باعث درمان و تنظیم فشارخون و کاهش فشارخون در افراد مبتلا به فشارخون بالا می شود.
بهترین مکمل غذایی برای ورزشکاران :
نیاز به آب و املاح برای افرادی که در طول روز به فعالیتهای ورزشی می پردازند.
حتی از یک وعده غذا هم مهم تر است و با توجه به اهمیت غذایی و سرعت هضم و جذب این ماده غذایی و از طرفی دارا بودن منبع بسیار مغذی از انواع پروتئین ها، کربوهیدرات و انواع متعدد املاح ، مصرف این ماده حیاتی برای ورزشکاران به عنوان یکی از بهترین مکملهای غذایی به هنگام ورزش عمل خواهد کرد.
بهترین مکمل غذایی برای سالمندان :
تحقیقات نشان داده که اغلب افراد سالمند دچار مشکلات گوارشی بسیاری هستند که با مصرف مداوم و مرتب آب پنیر فرآیند گوارش و دفع آنها نه تنها اصلاح می شود بلکه باعث درمان بسیاری از مشکلات مانند :بواسیر و هموروئید که در اثر نامنظم شدن گوارش در این افراد ایجاد می شود را در ابتدا پیشگیری و درمان می نماید.
اثر آنتی اکسیدانی فوق العاده :
آب پنیر با دارا بودن اثر آنتی اکسیدانی طبیعی که دارد باعث کاهش ترکیبات اکسیده شده می شود و این اثر را در مدت مصرف حداقل دو هفته می توان مشاهده نمود.
مفید در رشد و تقویت استخوان :
مقادیر بالای مواد آلی و معدنی در آب پنیر باعث رشد ، تقویت استخوان ها و تحریک سلولهای بنیادین تشکیل دهنده استخوان می شود که تمام این اعمال ابتدا با جذب مواد حیاتی از طریق روده می شود.
تقویت سیستم ایمنی بدن :
پروتئین ها و حتی اسیدهای آمینه موجود در آب پنیر باعث تقویت و کارکرد هر چه بهتر سیستم ایمنی بدن می شود که کمک به فعالیت سلول های لنفوسیت t که نقش مهمی در پاسخ ایمنی بدن دارند و در نتیجه کاهش تحلیل بافت های بدن در طی بیماری و افزایش سطح سلامتی و تسریع بهبودی بدن بعد از بیماری خواهد شد.
مفید برای افرادی که از خوردن مواد حاوی پروتئین منع شده اند :
با توجه به اینکه آب پنیر مقدار کمی چربی و پروتئین دارد ولی دارای مقادیر زیادی مواد معدنی خصوصا کلسیم می باشد و ویتامین های محلول در آب آن مثل ویتامین ۲B و ۶B نیز بیشتر است.
بنابراین به افرادی که باید چربی و پروتئین کمی مصرف کند و در مقابل به مواد معدنی و ویتامین نیاز دارد، توصیه می شود آب پنیر بیشتری مصرف کنند.
برای مصرف بهتر است قبل از صبحانه ۱ فنجان و قبل از شام نیز یک فنجان میل شود.
کمک به دفع سنگ کلیه :
یکی از دلایل مهم ابتلا به سنگ کلیه عدم نوشیدن آب کافی است ، نوشیدن روزانه ۲ تا ۳ لیوان آب پنیر و یا آب ماست با دارا بودن مقدار کمی پروتئین و کلسیم باری را به کلیه ها تحمیل نکرده و در عین حال باعث بیشتر شدن ادرار و دفع بهتر مواد زائد مانند : اگزالات و اسید اوریک که از مواد تشکیل دهنده بسیاری از سنگ های کلیه هستند می شود .
کمک به دفع سنگ صفرا :
همانطور که در بالا نیز گفته شد این ماده با دارا بودن حالت اسیدی و حالت ضد یبوست باعث درمان و از بین رفتن سنگ های صفرا که در مراحل ابتدایی تشکیل هستند می شود.
درمان تورم مفاصل ، دست و با پا :
این ماده با دارا بودن حالت دفع بلغم و پاکسازی بدن از اخلاط مضر که گاهاً باعث تورم مفاصل در افراد بلغمی مزاج می شود باعث کاهش تورم در مفاصل و درمان در طولانی مدت خواهد شد.
خواص درمانی آب پنیر
- بالا برنده سرعت هضم غذا
- بهترین ضد یبوست
- بهترین کاهش دهنده وزن
- بهترین از بین برنده سلولیت
- بهترین پایین آورنده چربی خون
- بهترین تنظیم کننده قند خون
- بهترین تنظیم کننده فشارخون بالا
- بهترین مکمل غذایی برای ورزشکاران
- بهترین مکمل غذایی برای سالمندان
- اثر آنتی اکسیدانی فوق العاده
- مفید در رشد و تقویت استخوان
- تقویت سیستم ایمنی بدن
- کمک به دفع سنگ کلیه
- کمک به دفع سنگ صفرا
- درمان تورم مفاصل ، دست و با پا
- مفید برای افرادی که از خوردن مواد حاوی پروتئین منع شده اند
- برای بیماران HIV(ایدز) مفید است
- افزایش تراکم استخوانی
- درمان دیابت نوع ۲
- کمک به کاهش التهاب
- جلوگیری از بیماری التهاب روده
- کنترل کلسترول
- برای قلب مفید است
- جلوگیری از کم‌ماهیچگی
- پاسخ به آمینواسیدها را بهبود می‌دهد
- بازسازی گلیکوژن
مضرات آب پنیر
مصرف دوز بالای پروتئین آب پنیر سبب بروز تهوع، افزایش حرکت های روده، سردرد، تشنگی و نفخ می شود.
بیماران کلیوی و افرادی که به شیر حساسیت دارند، باید از مصرف آب پنیر خودداری کنند.
مضرات آب پنیر
مصرف هم زمان آب پنیر و آنتی بیوتیک ها، داروهای درمان پارکینسون و پوکی استخوان، خطرناک است.
آب پنیر دارای لاکتوز است؛ بنابراین افراد مبتلا به عدم لاکتوز باید از مصرف آن خودداری کنند.
پس از مصرف آب پنیر، گاهی حالت اسهال و استفراغ ایجاد می گردد که کاملاً طبیعی است و نوعی سم زدایی از بدن است و جای نگرانی ندارد.
خواص آب پنیر برای کبد چرب
آب پنیر برای کبد هم فواید زیادی دارد.
خواص آب پنیر برای کبد چرب
جدای از آنکه میتوانید آن را خالص بنوشید، میتوانید خاکشیر با آب پنیر (ماء الجبن) را ترکیب کرده و میل کنید.
این نوشیدنی دارویی ضد سودا و ضد صفرا است و مفتح قوی کبد به خصوص بازکننده مسیرهای کبدی به خصوص سودا می باشد.
طریقه مصرف آب پنیر در بدنسازی
زمان مصرف آب پنیر در بدن سازی بسته به هدف شما متفاوت است.
اینکه قصد عضله سازی دارید و یا می‌خواهید از سایر منافع آب پنیر بهره ببرید، باید آن را در زمان‌های معین و تعیین شده و در دوز های مشخصی میل کنید.
البته نظر نهایی برای مصرف آب پنیر و میزان آن، باید به وسیله مربی ورزشی‌تان تعیین شود.
اگر قصد کاهش وزن در بدن سازی را دارید؛ بهتر است آب پنیر را در میان وعده‌ها بگنجانید تا ساعات بعدی روز کالری کمتری دریافت نمایید.
طریقه مصرف آب پنیر در بدنسازی
به طور مثال اگر شما در بعدازظهر آب پنیر را به عنوان میان وعده میل می‌کنید، در شام اشتهای کمتری داشته و کالری کمتری مصرف می‌کنید و در نتیجه لاغرتر خواهید شد.
اگر هدفتان از خوردن آب پنیر عضله سازی است؛ باید آن را بلافاصله بعد از تمرین میل کنید.
در ابتدا اعتقاد بر این بود که بهتر است ۱۵ تا ۶۰ دقیقه بعد از ورزش آب پنیر بخورید، تا مواد لازم جهت عضله سازی به اندام‌ها برسد.
اما امروزه تحقیقات جدیدتری صورت گرفته و به این نتیجه رسیده‌اند که تا دو ساعت بعد از تمرین زمان دارید تا این ماده را به بدنتان برسانید.
در صورتی که سنتان بالای ۳۰ سال است، هر ساله مقداری از توده عضلانی خود را از دست می‌دهید و این شرایط برای بدن و استخوان‌های شما خطرناک است.
بنابراین در این شرایط و برای حفظ توده عضلانی میتوانید آب پنیر را در طول روز و در وعده‌های کوچکی دریافت کنید.
در صورتی که تنها به مواد مغذی موجود در آب پنیر نیاز دارید و هدف عضله سازی، کاهش وزن یا حفظ توده عضلانی در برنامه شما نیست؛ میتوانید آن را در دو وعده شب و صبح میل کنید.
برخی متخصصان تغذیه معتقد هستند که میتوانید آب پنیر را یک استکان قبل از صبحانه و یک استکان قبل از شام میل کنید.
عضله سازی با اب پنیر
همه می‌دانیم که پروتئین برای رشد عضله مفید است.
پروتئین وی سرشار از انواع آمینواسیدها است و یکی از آنها لوسین نام دارد.
لوسین یک آمینواسید تقویت‌کننده‌ی رشد برجسته است که در تقویت رشد عضلات بسیار موثر عمل می‌کند.
رشد سالم عضلات اگر با افزایش حجم و قدرت آنها همراه نباشد، ارزشی ندارد.
عضله سازی با اب پنیر
اگرچه منابع پروتئین زیادی مانند محصولات لبنی و گوشت وجود دارد، اما باز هم در مقایسه با آنها پروتئین وی راحت‌تر هضم و جذب می‌شود.
اگرچه افراد زیادی توانایی پروتئین وی را در افزایش قدرت عضلات به اثبات رسانده‌اند، اما باز هم مطالعات بیشتری لازم است.
تقویت تولید گلوتاتیون در بدنسازی یکی دیگر از فواید آب پنیر است.
همچنین آب پنیر به تولید انرژی در بدن و عملکرد بهتر بدن کمک زیاده کرده و موجب عضله سازی بعد از تمرین می شود.
و همپنین از دست دادن عضله در طول سالمندی رایج است اما پروتئین وی می‌تواند به کاهش سرعت از دادن عضلات کمک می‌کند.
پروتئین وی راه‌حلی خوشمزه برای حفظ سلامت توده‌ی عضلانی است و در عین حال از مزایای داشتن عضلاتی قوی در سالخوردگی بهره ببرید.
بهترین زمان برای خوردن اب پنیر
بر اساس تجربیات شخصی و تحقیقاتی که انجام داده ام با این سه زمان می توانید قدرت آب پروتئین را به حداکثر برسانید.
بهترین زمان برای خوردن اب پنیر
صبح ها زمانی که از خواب بیدار می شوید(۳۰ دقیقه قبل از صبحانه)
۴۰ دقیقه قبل از تمرین
سریعا بعد از تمرین
طرز تهیه آب پنیر در منزل
یک لیتر شیر طبیعی را به مدت ۲۰ دقیقه جوشانده و پس از این اجازه دهید تا کمی حرارت از دست داده و نسبتاً ولرم شود.
طرز تهیه آب پنیر در منزل
سپس یک استکان سرکه خرما (توجه داشته باشید که می توان برای تهیه آب پنیر از سرکه انگور و حتی از آب لیمو نیز استفاده کرد، اما برای داشتن بهترین تاثیر از سرکه خرما استفاده کنید) را به شیر اضافه کرده و به مدت ۱ الی ۲ ساعت ظرف را کنار گذاشته تا شیر بریده و دلمه شود.
شیر دلمه شده را داخل کیسه پارچه ای ریخته و آب حاصل از آن را که همان آب پنیر است را با این کار جدا کرده و در ظرفی برای مصرف نگهداری کنید.
نحوه مصرف پودر اب پنیر برای بدنسازان
مصرف پروتئین‌هایی مانند پودر آب پنیر قبل از خواب، روشی مؤثر برای تقویت عضله سازی بوده و به هماهنگ شدن با ورزش نیز کمک می‌کند.
آب پنیر قبل از خواب به سرعت هضم شده و جذب می‌شود و شما مواد مغذی بیشتری برای ریکاوری در طول شب در اختیار دارید.
در صورتی که از پودر آب پنیر استفاده می‌کنید؛ میتوانید آن را با یک نوشیدنی مخلوط کرده و در هر ساعت روز مصرف کنید.
برای حداکثر تأثیر، بهتر است پروتئین آب پنیر بلافاصله بعد از تمرین بدنسازی مصرف شود.
نحوه مصرف پودر اب پنیر برای بدنسازان
با مصرف آب پنیر بعد از تمرین، به بدن اجازه می‌دهید عضلات خود را بهبود بخشد و یا عضله سازی کند و شکست عضله‌ای را به حداقل برساند.
بهتر است پودر پروتئین را با شیر، شیر سویا، آب‌میوه یا میوه‌هایی مانند موز، انبه، عسل یا وانیل مخلوط کنید.
یک وعده صبحانه: پودر پروتئین وی (آب پنیر) + شیر
یک وعده، ۳۰ دقیقه قبل تمرین: پودر پروتئین وی (آب پنیر) با آب
یک وعده پروتئین بلافاصله بعد از تمرین
مقداری پروتئین وی با آخرین وعده غذایی تا در طول خواب آمینو اسیدها در بدن حفظ شده و بدن ریکاوری شود.
اما در صورتی که به دنبال حجم خشک هستید؛ به هیچ عنوان مواد قندی به پروتئین وی اضافه نکرده و تنها پروتئین را قبل از غذا بخورید.
طرز تهیه پودر آب پنیر در منزل
پودر آب پنیر محصول فرایند خشک کردن آب جدا شده از شیر، پس از فرایند تولید پنیر و یا پرمئیت (پودر حاصل از آب پنیر تولید شده از فرایند UF) تا رسیدن به رطوبت ۴-۳ درصد است.
از مهمترین مشخصات این محصول علاوه بر حلالیت، دانسیته و ویژگیهای میکروبی وجود لاکتوز به فرم کریستالی در آن است که سبب حفظ کیفیت و جلوگیری از جذب رطوبت در آن می شود.
