سرکه بالزامیک: خواص، مضرات، طبع / برای بارداری، پوست، لاغری
سرکه بالزامیک: خواص، مضرات، طبع / سرکه بالزامیک در بارداری / سرکه بالزامیک برای پوست و لاغری / سرکه بالزامیک حلال است / رنگ سرکه بالزامیک
سرکه بالزامیک : در این مقاله از بخش خواص خوراکی ها و گیاهان در وب سایت نایریکا به سرکه بالزامیک, سرکه بالزامیک چیست, خواص سرکه بالزامیک, مضرات سرکه بالزامیک, طبع سرکه بالزامیک, سرکه بالزامیک در بارداری, خواص سرکه بالزامیک برای پوست, سرکه بالزامیک و لاغری, سرکه بالزامیک حلال است, رنگ سرکه بالزامیک می پردازیم.
با ما همراه باشید.
برای دسترسی سریع به محتوای متن از لینکهای زیر استفاده کنید:
- سرکه بالزامیک چیست
- خواص سرکه بالزامیک
- مضرات سرکه بالزامیک
- طبع سرکه بالزامیک
- سرکه بالزامیک در بارداری
- خواص سرکه بالزامیک برای پوست
- سرکه بالزامیک و لاغری
- سرکه بالزامیک حلال است؟
- رنگ سرکه بالزامیک
اگر درباره این مقاله اطلاعات مفید یا تجربه ای دارید در بخش نظرات به اشتراک بگذارید.
سرکه بالزامیک, سرکه بالزامیک چیست, خواص سرکه بالزامیک, مضرات سرکه بالزامیک, طبع سرکه بالزامیک, سرکه بالزامیک در بارداری, خواص سرکه بالزامیک برای پوست, سرکه بالزامیک و لاغری, سرکه بالزامیک حلال است, رنگ سرکه بالزامیک
سرکه بالزامیک چیست
سرکه بالزامیک از احیا شدن آب نوع خاصی از انگور شیرین که جوشیده شده و کاملاً پخته شده است، تهیه می‌شود و فرآیند تهیه‌ی آن با بقیه انواع سرکه تا حدی متفاوت است.
بالزام در لغت به معنای رزین‌هایی با ساختار حلقوی است که دارای مقادیر قابل توجهی از چند نوع از اسیدها مانند اسید بنزوییک هستند.
به طور کلی ماده اولیه سرکه بالزامیک، انگور سفید است.
سرکه بالزامیک چیست
البته در تولید آن می‌توان از مجموعه‌ای از میوه‌هایی مثل سیب، گیلاس، گلابی و زردآلو هم استفاده کرد.
اما در پاسخ به این که این سرکه به چه نحوی تولید می‌شود، باید گفت وقتی میوه‌ها چیده می‌شوند، به وسیله‌ی دستگاه‌های مخصوصی تحت فشار قرار گرفته و آب آنها گرفته می‌شود.
آب انگور سفید یا سایر میوه‌ها حرارتی حدود ۸۰ درجه سانتی‌گراد (به مدت طولانی)
می‌بینند تا در نهایت، برخی باکتری‌ها که در انگور موجود است، از بین برود.
بعد در انتهای حرارت، شکر موجود اندازه گیری می‌شود.
تقریباً هر ۱۰۰ لیتر آب انگور به ۶۰ لیتر سرکه تبدیل می‌شود و بعد از جوشانده شدن برای چند ساعت با باقی عصاره‌ها مخلوط شده و داخل کانترهای بزرگ چوبی از جنس درخت زردآلو یا توت ریخته می‌شود و چند سال در این خمره‌ها باقی می‌ماند.
این موضوع که قیمت سرکه بالزامیک در مقایسه با سایر سرکه‌ها تا این حد بالاست، شاید به همین دلیل است که سرکه اصل بالزامیک حداقل به ۱۵ تا ۲۰ سال استراحت نیاز دارد تا بتواند به سر میز هر یک از ما برسد.
سرکه بالزامیک سه نوع دارد، نوعی که به شکل سنتی در بعضی شهرهای ایتالیا تهیه می‌شود، نوعی که به شکل صنعتی و تجاری تهیه می‌شود و نوع سوم که مخلوطی از این دو است.
خواص سرکه بالزامیک
ارتقای سلامت پوست با سرکه بالزامیک
سرکه بالزامیک شامل ترکیبات ضد میکروبی، استیک اسید و آنتی اکسیدان ها است.
این ترکیبات ممکن است در طول زمان به بهبود چهره شما کمک کنند.
خواص سرکه بالزامیک
سرکه های دیگر که رنگی روشن دارند معمولا همانند ماسک به صورت مالیده می شوند تا جوش و آکنه را از بین ببرند.
اما این سرکه می تواند باعث ایجاد لکه در پوست شود، بنابراین نباید تماس مستقیم پوست صورت داشته باشد.
سرکه بالزامیک به کاهش قند خون کمک می کند
اگر سرکه بالزامیک را در غذاهایتان استفاده کنید می تواند قند خون شما را تنظیم کند.
یک تحقیق که اثرات علمی سرکه را مورد بررسی قرار داد، نشان داد که این نوع سرکه می تواند قند خون فرد را پس از غذا به شدت کاهش دهد.
این بررسی نشان داد که سرکه می تواند به مدت ۵ ساعت پس از غذا برای کاهش قند خون قند موثر باشد.
کمک به هضم غذا با سرکه بالزامیک
استیک اسید یک ترکیب فعال در این سرکه می باشد.
اسید حاوی پروبیوتیک هایی است که به هضم غذا کمک می کنند.
پروبیوتیک هایی که در استیک اسید یافت می شوند، می توانند هم به عملکرد کلیه ها و سیستم ایمنی بدن کمک کنند و هم باعث بهبود سلامت روده و هضم آسان تر غذا در بدن شوند.
سرکه بالزامیک باعث کاهش کلسترول می شود
سرکه بالزامیک ممکن است به کاهش کلسترول کمک کند.
آنتی اکسیدان های موجود در آن به باز شدن گرفتگی های شریان ها بر اثر کلسترول بالا، کمک می کنند.
بر اساس یک مطالعه بر روی خرگوش هایی که به کلسترول بالا مبتلا بودند، نشان داده شد که مصرف سرکه بالزامیک می تواند به کاهش یا حفظ سطح پایین کلسترول کمک کند.
کاهش وزن توسط سرکه بالزامیک امکان پذیر است
پروبیوتیک های موجود در این سرکه می توانند باعث شوند که فرد تا مدت طولانی تری احساس سیری کند.
برخی تحقیقات نشان می دهند افرادی که در وعده صبحانه خود از این سرکه استفاده می کنند ممکن است در طول روز مصرف کالری کمتری داشته باشند.
سرکه بالزامیک به درمان زخم ها کمک می کند
سرکه بالزامیک طی سال ها برای درمان زخم استفاده شده است.
سرکه بالزامیک دارای خواص ضد قارچی، ضد ویروسی و ضد باکتری است.
البته دقت داشته باشید که این ادعاها تحت مطالعات دقیق تایید نشده اند.
کاهش فشار خون بالا با سرکه بالزامیک
یک تحقیق که بر روی موش های صحرایی انجاو شد، مشخص کرد که این سرکه ممکن است به کاهش فشار خون کمک کند.
این تحقیق نشان داد که اگر به طور منظم این ماده غذایی به وعده های غذایی اضافه شود می تواند به کاهش فشار خون بالا در طول زمان کمک کند.
اگر فردی مواد غذایی چرب مانند کره و روغن را با سرکه بالزامیک جایگزین کند، می تواند میزان کل چربی بدنش را با گذشت زمان کاهش دهد.
سرکه بالزامیک به رفع احتقان کمک کند
برخی از مردم از سرکه بالزامیک برای درمان احتقان استفاده می کنند.
برای انجام این کار، می توانید چند قطره سرکه را به آب در حال جوشیدن اضافه کنید و در بخار آن نفس بکشید.
کاهش رفلاکس معده با سرکه بالزامیک
یکی دیگر از خواص این ماده غذایی شگفت انگیز این است که می توانید از آن برای کاهش رفلاکس معده یا سوزش سر دل استفاده کنید.
استفاده از این روش ممکن است برای همه کار نکند، بنابراین بهتر است آن را در مقادیر کم امتحان کنید و چند ساعت صبر کنید تا ببینید آیا علائم بهبودی پیدا می کنید یا خیر.
افزایش گردش خون توسط سرکه بالزامیک
این سرکه از انگور مشتق شده است.
مطالعات نشان داده اند که انگور می تواند به تولید پلاکت های خون کمک کند.
همچنین این سرکه حاوی پلی فنل است.
محققان در حال تحقیق درباره چگونگی تاثیر پلی فنل ها بر گردش خون هستند، اما شواهد تجربی نشان می دهند که باعث افزایش گردش خون می شود.
مضرات سرکه بالزامیک
استفاده از این سرکه ممکن است برای برخی از افراد مشکلاتی را به وجود آورد لذا در مصرف آن باید دقت کرد.
مضرات سرکه بالزامیک
در غیر این صورت ممکن است مشکلاتی را به همراه داشته باشد.
باعث ناراحتی و درد معده می‌شود.
باعث التهاب گلو می‌شود.
به دستگاه گوارش آسیب جبران ناپذیر می‌زند.
طبع سرکه بالزامیک
طبع سرکه بالزامیک سرد و خشک است.
طبع سرکه بالزامیک
سرکه بالزامیک در بارداری
مصرف این نوع سرکه باعث بالا رفتن قند خون در بدن زنان باردار می شود، بنابراین این نوع سرکه در مقایسه با انواع دیگر سرکه ها باید به صورت محدودی مصرف شود.
سرکه بالزامیک در بارداری
خواص سرکه بالزامیک برای پوست
سرکه بالزامیک شامل ترکیبات ضد میکروبی، استیک اسید و آنتی اکسیدان ها است.
این ترکیبات ممکن است در طول زمان به بهبود چهره شما کمک کنند.
خواص سرکه بالزامیک برای پوست
سرکه های دیگر که رنگی روشن دارند معمولا همانند ماسک به صورت مالیده می شوند تا جوش و آکنه را از بین ببرند.
اما این سرکه می تواند باعث ایجاد لکه در پوست شود، بنابراین نباید تماس مستقیم پوست صورت داشته باشد.
مصرف سرکه بالزامیک به عنوان بخشی از رژیم غذایی پوست را شفاف و روشن تر می کند.
بیشتر سرکه ها دارای مقادیر بالایی از ویتامین A ، ویتامین B ، ویتامین C و اسید استیک هستند.
سرکه بالزامیک و لاغری
سرکه بالزامیک سبب کند شدن مراحل هضم غذا می شود و به جلوگیری از پرخوری کمک می کند.
سرکه بالزامیک و لاغری
بدلیل وجود مواد قندی طبیعی موجود در آن شما می توانید یک سس سالاد یا مارینید بدون شکر از آن بسازید.
سرکه بالزامیک حلال است؟
اگر آب انگور به جوش نیاید و تبدیل به سرکه شده و محصول نهایی دارای الکل نباشد، خوردن آن حلال است.
سرکه بالزامیک حلال است
اما اگر به واسط آتش یا خورشید به جوش آید، نجس نیست، ولى خوردن آن حرام است و چنانچه بر اثر آتش یا خورشید به قدرى بجوشد که دو سوم آن کم شود، یعنى یک سوم آن باقى بماند خوردن آن نیز حلال می گردد، ولى اگر ثابت شود که مست کننده است، حرام و نجس بوده و فقط به سرکه شدن پاک و حلال مى شود.
رنگ سرکه بالزامیک
سرکه بالزامیک، با نام اختصاری (ABT، یا ACETO BALSAMICO) نوعی سرکه براق و نسبتا غلیظ با رنگ قهوه ای تیره و با طعمی متمایل به شیرین و کمی مشابه طعم چوب است.
رنگ سرکه بالزامیک
