نان خرمایی / طرز تهیه نان خرمایی + نکات ریز (تجربه شده و خوشمزه)

نان و بیسکویت ۱۶ دی ۱۳۹۷ بدون دیدگاه

نان خرمایی / طرز تهیه نان خرمایی + نکات ریز (تجربه شده و خوشمزه)

نان خرمایی : نایریکا در این قسمت از بخش آشپزی ، طرز تهیه نان خرمایی به همراه نکات ریز آن را منتشر می کند. این روش تهیه نان خرمایی به تجربه رسیده است که بسیار خوش طعم و مزه است.

برای دسترسی سریع به محتوای مطلب از لینکهای زیر استفاده کنید:

نان خرمایی, طرز تهیه نان خرمایی, شیرینی خرمایی, نان خرمایی دزفول, نان خرمایی مغزدار, شیرینی با خرما, نان خرمایی به شکل گل

نان خرمایی, طرز تهیه نان خرمایی, شیرینی خرمایی, نان خرمایی مغزدار, شیرینی با خرما, نان خرمایی به شکل گل

مواد لازم برای تهیه نان خرمایی

  • آرد: ۲ پیمانه
  • کره: ۲۵ گرم
  • شکر: ۲ قاشق غذاخوری
  • شیر: یک دوم پیمانه
  • خمیر مایه: یک دوم قاشق غذاخوری
  • نمک: یک چهارم قاشق غذاخوری
  • تخم مرغ: ۱ عدد

مواد میانی برای تهیه نان خرمایی

  • خرما بدون پوست: ۲۵ عدد
  • آب: یک چهارم پیمانه
  • دارچین: ۱ قاشق غذاخوری
  • کره: ۱ قاشق غذاخوری
  • گردو: ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری
  • (تخم مرغ و زعفران و شکر برای رومال)
نان خرمایی, طرز تهیه نان خرمایی, شیرینی خرمایی, نان خرمایی دزفول, نان خرمایی مغزدار, شیرینی با خرما, نان خرمایی به شکل گل

نان خرمایی, طرز تهیه نان خرمایی, شیرینی خرمایی, نان خرمایی دزفول, نان خرمایی مغزدار, شیرینی با خرما, نان خرمایی به شکل گل

طرز تهیه نان خرمایی

طرز تهیه خمیر نان خرمایی

ابتدا خمیر مایه را با ۱ قاشق شکر و شیر عمل می آوریم.

سپس در ظرفی تخم مرغ را می زنیم.

بعد از آن کره آب شده به همراه شکر را به تخم مرغ اضافه می کنیم، خمیر مایه ای که عمل آمده را نیز به مواد اضافه می کنیم.

نمک را نیز در این مرحله به مواد می افزاییم و سپس آرد را کم کم به مواد اضافه می کنیم و در مرحله آخر با دست ورز می دهیم.

سپس اجازه می دهیم خمیر به مدت یک ساعت و نیم استراحت کند.

طرز تهیه مواد میانی نان خرمایی

برای تهیه مواد میانی، ابتدا آب را روی حرارت می گذاریم و خرما ها را به آن اضافه می کنیم و آنقد هم می زنیم که آب و خرما کاملا با هم مخلوط شوند و مواد نرمی به دست آید.

سپس کره و دارچین و گردو را به آن می افزاییم و با هم مخلوط می کنیم.

طرز تهیه نان خرمایی

بعد از آن که خمیر به مدت یک ساعت و نیم استراحت کرد، از خمیر به اندازه نارنگی بر می داریم و روی سطح کارمان با ورزنه پهن می کنیم.

سپس به اندازه ۱ قاشق چای خوری از مواد میانی را وسط خمیر پهن شده می گذاریم و با دست، لایه های خمیر را روی هم می آوریم تا یک گلوله گرد و صاف به دست آید.

سپس چهار طرف آن را با کارد برش می زنیم به طوری که از وسط به هم وصل باشند.

بقیه خمیر را به همین شکل آماده می کنیم.

بعد از این مرحله، سینی فر را آماده کنید و کاغذ روغنی بر روی آن بگذارید و همه نان خرمایی ها را روی آن قرار دهید.

سپس سینی حاوی نان های خرمایی را به مدت ۲۰ دقیقه استراحت دوم دهید.

بعد از آن، با استفاده از تخم مرغ و زعفران و شکر، مواد رومال را درست می کنیم و بعد از استراحت دوم نان های خرمایی، روی آن ها را کاملا با مواد تهیه شده، رومال می کنیم.

سپس سینی را با درجه ۱۸۰ به مدت ۲۰ دقیقه در فر قرار دهید.

منبع: آشپزی نادیا و مامان

نظر خود را ارسال کنید

  Subscribe  
Notify of