سوپ اسفناج: رستورانی و ایتالیایی / انواع سوپ اسفناج با هویج، برنج، جو، سیب زمینی

سوپ و آش ۰۱ شهریور ۱۳۹۸ بدون دیدگاه

سوپ اسفناج: رستورانی، ایتالیایی و برای سرماخوردگی / سوپ اسفناج و هویج / سوپ اسفناج با برنج / سوپ اسفناج و جو / سوپ اسفناج و سیب زمینی

سوپ اسفناج : در این مقاله از بخش طرز تهیه انواع سوپ و آش در وبسایت نایریکا به سوپ اسفناج, سوپ اسفناج رستورانی, سوپ اسفناج و هویج, سوپ اسفناج ایتالیایی, سوپ اسفناج با برنج, سوپ اسفناج و جو, سوپ اسفناج برای سرماخوردگی, سوپ اسفناج و سیب زمینی می پردازیم.

با ما همراه باشید.

اگر درباره این مقاله اطلاعات مفید یا تجربه ای دارید در بخش نظرات به اشتراک بگذارید.

سوپ اسفناج, سوپ اسفناج رستورانی, سوپ اسفناج و هویج, سوپ اسفناج ایتالیایی, سوپ اسفناج با برنج, سوپ اسفناج و جو, سوپ اسفناج برای سرماخوردگی, سوپ اسفناج و سیب زمینی, سوپ اسفناج شف طیبه

سوپ اسفناج, سوپ اسفناج رستورانی, سوپ اسفناج و هویج, سوپ اسفناج ایتالیایی, سوپ اسفناج با برنج, سوپ اسفناج و جو, سوپ اسفناج برای سرماخوردگی, سوپ اسفناج و سیب زمینی, سوپ اسفناج شف طیبه

برای دسترسی سریع به محتوای متن از لینکهای زیر استفاده کنید:


 

سوپ اسفناج رستورانی

مواد لازم سوپ اسفناج رستورانی:

سوپ اسفناج, سوپ اسفناج رستورانی, سوپ اسفناج و هویج, سوپ اسفناج ایتالیایی, سوپ اسفناج با برنج, سوپ اسفناج و جو, سوپ اسفناج برای سرماخوردگی, سوپ اسفناج و سیب زمینی, سوپ اسفناج شف طیبه

سوپ اسفناج رستورانی

طرز تهیه سوپ اسفناج رستورانی:

ابتدا پیاز‌ها را به صورت نگینی خرد کنید.

پیازهای خردشده را با کمی روغن تفت دهید و وقتی رنگ آن‌ها طلایی شد، آب گوشت را به آن‌ها اضافه کنید.

آرد را با کمی آب مخلوط کرده و داخل قابلمه بریزید.

حالا اسفناج و گشنیز خرد شده را به سوپ اضافه کرده و اجازه دهید کمی بجوشد.

در صورت تمایل کمی رشته سوپ (ورمیشل) به سوپ اضافه کنید.

در آخر خامه و ماست را به سوپ اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.


سوپ اسفناج و هویج

مواد لازم سوپ اسفناج و هویج:

  • روغن مایع : ٢ قاشق سوپخوری
  • کره : ١ قاشق سوپخوری
  • هویج رنده شده : ٣ عدد
  • آرد : ٢ قاشق سوپخوری
  • آب مرغ : ١ لیتر
  • اسفناج خرد شده: یک دوم پیمانه
  • لیمو ترش : ١ عدد آب گرفته
سوپ اسفناج, سوپ اسفناج رستورانی, سوپ اسفناج و هویج, سوپ اسفناج ایتالیایی, سوپ اسفناج با برنج, سوپ اسفناج و جو, سوپ اسفناج برای سرماخوردگی, سوپ اسفناج و سیب زمینی, سوپ اسفناج شف طیبه

سوپ اسفناج و هویج

طرز تهیه سوپ اسفناج و هویج:

روغن مایع و کره را با هم در قابلمه ای ریخته و هویج رنده شده را اضافه کرده و آنرا تفت دهید.

سپس آرد را اضافه کرده و تفت دهید.

آب مرغ را هم اضافه کرده اجازه دهید بجوشد و هویج بپزد.

نمک فلفل را اندازه کرده و قبل از سر اسفناج را نیز بیفزایید.

بعد از پخت شعله را خاموش کرده و در آخر لیمو ترش را هم اضافه کنید…


سوپ اسفناج ایتالیایی

مواد لازم سوپ اسفناج ایتالیایی:

  • پیاز متوسط خرد شده :یک عدد
  • سیر رنده شده :۴ حبه
  • پودر سبزیجات معطر :دو قاشق چای خوری
  • کره :دو قاشق غذاخوری
  • آب مرغ :۸۵۰ گرم
  • سیب زمینی خرد شده :یک عدد
  • اسفناج تازه :۵۱۰ گرم
  • نمک :به مقدار لازم
  • شاهی آبی :دو پیمانه
  • پنیر پارمسان رنده شده :۶۰ گرم
  • گوجه فرنگی کوچک خرد شده :دو عدد
سوپ اسفناج, سوپ اسفناج رستورانی, سوپ اسفناج و هویج, سوپ اسفناج ایتالیایی, سوپ اسفناج با برنج, سوپ اسفناج و جو, سوپ اسفناج برای سرماخوردگی, سوپ اسفناج و سیب زمینی, سوپ اسفناج شف طیبه

سوپ اسفناج ایتالیایی

طرز تهیه سوپ اسفناج ایتالیایی :

در یک قابلمه، سیر، پیاز و سبزیجات معطر را داخل کره و روی حرارت ملایم به مدت ۵ دقیقه تفت دهید تا پیاز سبک شود.

آب مرغ و سیب زمینی را اضافه کنید و اجازه دهید بجوشد.

پس از جوشیدن، در قابلمه را بگذارید تا سیب زمینی ها نرم شوند.

سپس از روی حرارت بردارید.

دو پیمانه از اسفناج را کنار بگذارید و باقی اسفناج را داخل قابلمه بریزید تا ۵ دقیقه بپزد.

سوپ را داخل غذاساز بریزید و آن را به پوره تبدیل کنید.

سپس دوباره داخل قابلمه برگردانید و روی حرارت نمک اضافه کنید تا مزه دار شود.

سوپ آماده شده را با برگ های تازه اسفناج، شاهی آبی و گوجه فرنگی سرو کنید.


سوپ اسفناج با برنج

مواد لازم سوپ اسفناج با برنج:

  • برگ های شسته شده و تازه اسفناج: ۶۷۵ گرم
  • روغن زیتون: ۳ قاشق غذاخوری
  • پیاز خرد شده: ۱ عدد کوچک
  • سیر خرد شده: ۲ حبه
  • فلفل قرمز تند تازه، بدون دانه و خرد شده :۱ عدد کوچک
  • برنج :۲۲۵ گرم
  • عصاره سبزی: ۲ / ۱ لیتر
  • نمک و فلفل سیاه :به مقدار لازم
  • پنیر پارمیسان برای سرو
سوپ اسفناج, سوپ اسفناج رستورانی, سوپ اسفناج و هویج, سوپ اسفناج ایتالیایی, سوپ اسفناج با برنج, سوپ اسفناج و جو, سوپ اسفناج برای سرماخوردگی, سوپ اسفناج و سیب زمینی, سوپ اسفناج شف طیبه

سوپ اسفناج با برنج

روش تهیه سوپ اسفناج با برنج:

اسفناج را پس از شستشو، در تابه بزرگی ریخته، مقداری آب را به همراه نمک اضافه نمایید و بر روی حرارت ملایم قرار دهید.

سپس آن را از روی حرارت برداشته، آب را خالی کنید.

اضافی آب برگ های اسفناج را نیز با فشار دادن خارج نمایید.

اسفناج را با چاقوی تیزی خوب خرد کرده، در مخلوط کن بریزید تا به شکل پوره درآید.

روغن را در تابه بزرگی گرم نموده، پیاز، سیر و فلفل را برای ۵-۴ دقیقه در آن بپزید تا پیاز نرم شود.

روی آن را با برنج بپوشانید و عصاره و آب باقی مانده در ظرف اسفناج را بیفزایید و به جوش آورید، سپس حرارت را کاهش داده و برای ۱۰ دقیقه به آرامی بجوشانید.

آنگاه اسفناج را به همراه نمک و فلفل اضافه کنید و برای ۷-۵ دقیقه بپزید تا برنج ترد شود.

سپس آن را در ظرف های سرو ریخته، با پنیر تزئین نمایید و به صورت گرم سرو کنید.


سوپ اسفناج و جو

مواد لازم سوپ اسفناج و جو:

  • اسفناج نیم کیلو
  • جو پرک ۲ قاشق غذاخوری
  • آب مرغ ۳ لیوان
  • خامه ۳ قاشق غذاخوری
  • سیر ۱ حبه
  • کره ۲۰ گرم
  • پیاز ۱ عدد
  • نمک به میزان لازم
  • فلفل سیاه به میزان لازم
سوپ اسفناج, سوپ اسفناج رستورانی, سوپ اسفناج و هویج, سوپ اسفناج ایتالیایی, سوپ اسفناج با برنج, سوپ اسفناج و جو, سوپ اسفناج برای سرماخوردگی, سوپ اسفناج و سیب زمینی, سوپ اسفناج شف طیبه

سوپ اسفناج و جو

طرز تهیه سوپ اسفناج و جو :

ابتدا اسفناج ها را پس از تمیز کردن و شستن آبکش می کنیم و در قابلمه مناسب به صورت درب باز بر روی حرارت قرار می دهیم تا اسفناج ها بپزدو وقتی اسفناج ها پخت آن ها را داخل غذاسازی می ریزیم و به طور کامل پوره می کنیم و سپس کنار می گذاریم.

پس از پخت اسفناج ها در یک قابلمه ، جو پرک را همراه آب مرغ روی حرارت قرار می دهیم تا جو پرک هم بپزد.

پیاز را هم به صورت نگینی و ریز خرد کنید و کنار بگذارید.

سیر را هم با رنده به صورت ریز رنده کنید و آن را هم کنار بگذارید.

پس از اینکه مواد سوپ را آماده کرده ایم کره را همراه پیازهای خرد شده در داخل قابلمه ای که برای پخت سوپ آماده کرده ایم بر روی حرارت قرار می دهیم و تفت می دهیم سپس سیر رنده شده را هم به قابلمه سوپ اضافه می کنیم و دوباره تفت می دهیم.

در این مرحله اسفناج های پوره شده را به همراه نمک و فلفل اضافه می کنیم و دوباره تفت می دهیم تا همه مواد باهم مخلوط شوند.

سپس جو پرک پخته شده با آب مرغ را اضافه می کنیم و اجازه می دهیم تا سوپ با حرارت ملایم بپزد و جا بیفتد.

بعد از اینکه سوپ اسفناج پخت و به غلظت دلخواه رسید حرارت زیر قابلمه را خاموش می کنیم و خامه را اضافه می کنیم و سوپ را هم می زنیم تا به طور کامل خامه وسوپ در هم حل شوند.

در انتها مقدار کمی لیمو ترش اضافه کنید و هم بزنید تا سوپ اسفناج خوشمزه و خوش طعمی داشته باشید.


سوپ اسفناج برای سرماخوردگی

مواد لازم سوپ اسفناج برای سرماخوردگی:

  • یک قاشق غذا خوری روغن زیتون
  • ۵ عدد حبه سیر، خرد شده
  • ۳ عدد هویج متوسط که به خوبی خرد شده باشند
  • یک عدد تره بزرگ که خوب خرد شده باشد
  • ۱۰ فنجان آب مرغ کم نمک
  • دو سوم فنجان برنج
  • یک دوم فنجان آب لیمو تازه ( از دو عدد لیمو بزرگ )
  • ۲ عدد تخم مرغ بزرگ
  • یک قاشق غذا خوری شوید تازه خرد شده
  • ۴ فنجان اسفناج بدون ساقه
  • ۴۰۰ گرم گوشت مرغ که به قطعات کوچک برش خورده باشد
  • ۲ قاشق چای خوری نمک
  • مقداری فلفل سیاه برای زمان سرو ( اختیاری )
سوپ اسفناج, سوپ اسفناج رستورانی, سوپ اسفناج و هویج, سوپ اسفناج ایتالیایی, سوپ اسفناج با برنج, سوپ اسفناج و جو, سوپ اسفناج برای سرماخوردگی, سوپ اسفناج و سیب زمینی, سوپ اسفناج شف طیبه

سوپ اسفناج برای سرماخوردگی

طرز تهیه سوپ اسفناج برای سرماخوردگی:

روغن را در یک قابلمه بزرگ روی شعله متوسط حرارت دهید.

سیر، هویج و تره را به قابلمه اضافه کنید.

به مدت ۱۰ دقیقه بپزید و مرتب همشان بزنید تا زمانی که سبزیجات نرم شوند و عطرشان درآید.

آب مرغ را به سبزیجات اضافه کنید و درجه حرارت را تا متوسط رو به بالا افزایش دهید.

آب مرغ را به جوش بیاورید.

برنج را اضافه کنید و حرارت را تا متوسط رو به پایین کم کنید.

به مدت ۲۰ دقیقه یا تا زمانی که برنج درست شود اجازه دهید به پختن ادامه دهد و گاهی نیز محتویات قابلمه را هم بزنید.

در یک کاسه متوسط لیمو و تخم مرغ را بهم بزنید.

به آرامی یک فنجان از آب مرغ داغ را داخل میکس لیمو و تخم مرغ بریزید، خوب بهم بزنید و سپس کاسه را در قابلمه خالی کنید.

شوید، اسفناج، مرغ و نمک را اضافه کنید.

اجازه دهید ۱۰ دقیقه روی شعله بماند تا اسفناج ها نرم شوند و سوپ دوباره گرم شود.

اگر دوست داشتید روی سوپ فلفل سیاه بریزید و سپس سرو کنید.


سوپ اسفناج و سیب زمینی

مواد لازم سوپ اسفناج و سیب زمینی:

  • کره: ۵۰ گرم
  • پیاز متوسط: یک عدد، کاملا ریز شود.
  • سیر: ۲ حبه، کاملا ریز شود.
  • سیب‌زمینی متوسط: ۲ عدد، به قطعات درشت خرد شود.
  • آب مرغ یا سبزی‌جات: ۲ پیمانه
  • شیر: دو ونیم پیمانه
  • اسفناج تازه: خوب شسته و درشت خرد شود.
  • پوست رنده شده نصف یک لیمو
  • هنگام مصرف:
  • خامه: سه قاشق غذاخوری
سوپ اسفناج, سوپ اسفناج رستورانی, سوپ اسفناج و هویج, سوپ اسفناج ایتالیایی, سوپ اسفناج با برنج, سوپ اسفناج و جو, سوپ اسفناج برای سرماخوردگی, سوپ اسفناج و سیب زمینی, سوپ اسفناج شف طیبه

سوپ اسفناج و سیب زمینی

طرز تهیه سوپ اسفناج و سیب زمینی:

کره را درون قابلمه‌ای حرارت داده و سیر و پیاز را ۶- ۵ دقیقه در آن تفت داده و سیب‌زمینی را به آن اضافه کرده و یک دقیقه دیگر آن‌ها را تفت دهید.

آب مرغ یا سبزی‌جات را به قابلمه اضافه کرده و ۱۰- ۸ دقیقه آن‌ها را روی حرارت کم قرار داده تا سیب‌زمینی‌‌ها خوب پخته شوند. شیر را اضافه کرده و بگذارید جوش بیاید.

در این مرحله نیمی از اسفناج‌ها را با پوست رنده شده لیمو را به قابلمه اضافه کرده و درب آن را گذاشته تا جوش بیاید و اسفناج‌ها خوب پخته شوند.(حدود ۱۵ دقیقه).

قابلمه را از روی حرارت برداشته و ۵ دقیقه صبر کنید تا کمی خنک شود.

سوپ را درون دستگاه غذاساز ریخته و نیمه دیگر اسفناج‌ها را به آن اضافه کرده و آن‌ها را پوره کنید.

(با این روش، مزه تازه اسفناج حفظ شده و رنگ سوپ نیز سبز روشن و شفاف می‌شود.

این سوپ را می‌توان تا یکماه در فریزر نگه داشت و به هنگام مصرف آن را یا درون مایکروویو و یا چند ساعت درون یخچال قرار داده تا از حالت انجماد بیرون آید.

البته در این حالت ممکن است سوپ طراوات و شادابی اولیه را نداشته باشد ولی طعم و رنگ آن تغییری نخواهد کرد.

به مقدار دلخواه به سوپ نمک و فلفل اضافه کرده، درون کاسه‌های مورد نظر ریخته و روی آن‌ها خامه بریزید و میل کنید.



توجه: مطالب بخش پزشکی و سلامت سایت نایریکا فقط جنبه اطلاع رسانی و آموزشی دارند. این مطالب توصیه پزشکی تلقی نمی شوند و نباید آنها را جایگزین مراجعه به پزشک جهت تشخیص و درمان کرد.

نظر خود را ارسال کنید

  Subscribe  
Notify of
error: Content is protected !!