طرز تهیه مرغ دودی ذغالی خوشمزه به همراه نکات مهم
طرز تهیه کامل و جذاب مرغ دودی ذغالی
آیا دنبال روش جدید و خوشمزهای برای طبخ مرغ هستید؟ مرغ دودی با عطر و طعم دلانگیزش میتواند تنوعی متفاوت به منوی غذایی شما اضافه کند. در این مقاله به شما نشان خواهیم داد چطور مرغ دودی را با مواد ساده و در دسترس در خانه تهیه کنید. بیایید با هم این دستور غذایی لذیذ را قدم به قدم دنبال کنیم.
طرز تهیه مرغ دودی ذغالی
مواد لازم برای تهیه مرغ دودی ذغالی
| سینه و ران مرغ | ۴ تیکه |
| سس مایوتز | ۲ قاشق غذاخوری |
| ادویه مرغ | ۱ قاشق چایخوری |
| نمک | به مقدار کافی |
| پیاز | ۱ عدد |
| آب | نصف لیوان |
| آبلیمو ترش تازه | ۱ قاشق عذاخوری |
| زغال | ۱ تکه |
طرز تهیه مرغ دودی ذغالی
آمادهسازی مرغ:
ابتدا تکههای مرغ را با نمک، فلفل سیاه و زردچوبه مزهدار کنید و برای ۱۵ تا ۳۰ دقیقه کنار بگذارید تا مزهها به خورد گوشت بروند.
سرخ کردن مرغ:
در یک تابه مناسب، روغن را داغ کنید و تکههای مرغ را تا زمانی که طلایی و ترد شوند، سرخ کنید.
تفت دادن پیاز:
پیاز را خلالی خرد کرده و در همان تابه با مقداری روغن تفت دهید تا کاملا طلایی و کاراملی شود.
اضافه کردن سس و آبلیمو:
سس مایونز، زعفران دم کرده و آبلیمو را به تابه اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
روش دودی کردن مرغ
دودی کردن مرغ:
مرغها را دوباره به تابه اضافه کنید و وسط آنها یک ورق آلومینیوم به شکل کاسه بگذارید. ذغال داغ را روی فویل قرار داده و چند قطره روغن بریزید. تابه را بپوشانید و اجازه دهید مرغ طعم دودی بگیرد.
سرو کردن:
حالا مرغ دودی را در ظرف سرو قرار دهید و با برنج یا سبزیجات دلخواه سرو کنید.
نکته مهم:
مرغ ها در مجاورت ذغال به سرعت بوی دود میگیرند. بعد از حدود سه تا چهار دقیقه مرغ ها را چک کنید و اگر خواستید مدت زمان بیشتری آنها را در تابه قرار دهید تا بوی دود بیشتری بگیرند در غیر اینصورت ظرف ذغال را از تابه بردارید.
