طرز تهیه مرغ دودی با سس مایونز و ماست
طرز تهیه مرغ دودی با سس مایونز و ماست: یک غذای لذیذ برای مناسبتهای خاص
این دستور پخت مرغ دودی با ترکیبی از سس مایونز و ماست، طعمی متفاوت و لذیذ به شما ارائه میدهد که با استفاده از ادویهجاتی چون فلفل سیاه، نمک، زردچوبه و پاپریکا تکمیل میشود. نکتهای که در این دستور پخت بسیار حائز اهمیت است، استفاده از زعفران دمکرده برای افزودن عطر و طعم فوقالعاده به مرغ است.
طرز تهیه مرغ دودی با سس مایونز و ماست
مواد لازم
- مرغ: تکه مرغ
- پیاز بزرگ خرد شده: ۱ عدد
- زعفران دم کرده: ۴ قاشق غذاخوری
- سس مایونز: ۲ قاشق غذاخوری
- ماست ساده: ۱ قاشق غذاخوری
- ادویه شامل فلفل سیاه، نمک، زردچوبه و پاپریکا
- آلو: چند عدد در صورت تمایل
طرز تهیه طرز تهیه مرغ دودی با سس مایونز و ماست
آمادهسازی مرغ
ابتدا مرغها را با زعفران دمکرده آغشته کنید و سپس با ادویهجات نامبرده شامل زردچوبه، نمک و فلفل سیاه مزهدار کرده و به مدت یک ساعت کنار بگذارید تا طعمدار شوند. این استراحت به مرغ کمک میکند تا طعمهای ادویه را به خوبی جذب کند.
سرخ کردن مرغ
مرغها را در تابهای داغ سرخ کنید تا طلایی و ترد شوند. پس از سرخ کردن مرغها، پیاز خرد شده را در همان تابه بریزید و تفت دهید تا نرم و طلایی شود.
روش دودی کردن مرغ
تهیه سس
سس مایونز و ماست را با یکدیگر مخلوط کنید و سپس زعفران دم کرده و یک لیوان آب سرد را به آن اضافه نمایید تا سسی یکدست حاصل شود. این سس را به پیازهای سبک شده اضافه کرده و ادویهها را نیز بیفزایید.
پخت نهایی
مرغها را دوباره به تابه برگردانید و روی آنها سس آماده شده را بریزید. حرارت را کم کنید و اجازه دهید مرغ با سس به آرامی بپزد. در ۳۰ دقیقه آخر پخت، آلوها را نیز اضافه کنید تا طعم شیرین آنها با مرغ ترکیب شود.
روش دودی کردن مرغ
برای افزودن طعم دودی به مرغ، میتوانید یک کاسه کوچک را وسط تابه قرار دهید و در آن یک تکه زغال داغ قرار دهید. کمی روغن روی زغال ریخته و در تابه را ببندید تا دود حاصله به خوبی در محیط تابه پخش شود و طعم دودی به مرغها افزوده شود.
این دستور پخت، مرغ دودی با سس مایونز و ماست را به یک غذای فوقالعاده و ممتاز برای مهمانیها و مناسبتهای خاص تبدیل میکند.
