طرز تهیه قلیه ماهی اصل + نکات ریز (تجربه شده و خوشمزه)

غذاهای دریایی , غذاهای محلی ۲۶ آذر ۱۳۹۷ ۲ دیدگاه

طرز تهیه قلیه ماهی اصل + نکات ریز (تجربه شده و خوشمزه)

طرز تهیه قلیه ماهی : در بخش آشپزی سایت نایریکا طرز تهیه قلیه ماهی را برای شما عزیزان منتشر می کنیم.

این روش پخت قلیه ماهی ، شامل همه نکات ریز و کلیدی می باشد که برای پخت این غذا مورد نیاز است.

قلیه ماهی

قلیه ماهی اهوازی / راز خوشمزگی قلیه ماهی / خورش قلیه ماهی مجلسی / قلیه ماهی ابادانی ها / قلیه ماهی برای 8 نفر / قلیه ماهی با قزل آلا / طرز تهیه قلیه ماهی با تن ماهی / طرز تهیه قلیه ماهی جنوبی / طرز تهیه قلیه ماهی با تن ماهی و رب انار

قلیه ماهی اهوازی / راز خوشمزگی قلیه ماهی / خورش قلیه ماهی مجلسی / قلیه ماهی ابادانی ها / قلیه ماهی برای ۸ نفر / قلیه ماهی با قزل آلا

مواد لازم برای تهیه قلیه ماهی

ماهی: ۱ کیلو
آرد: ۲ قاشق غذاخوری
پیاز: ۲ عدد
تمر هندی: یک دوم بسته
سبزی (گشنیز، شنبلیله): ۱ کیلو (گشنیز ۷۵۰ گرم – شنبلیله ۲۵۰ گرم)
سیر: ۱ بوته
نمک و فلفل و ادویه و زردچوبه: به میزان لازم

قلیه ماهی اهوازی / راز خوشمزگی قلیه ماهی / خورش قلیه ماهی مجلسی / قلیه ماهی ابادانی ها / قلیه ماهی برای 8 نفر / قلیه ماهی با قزل آلا / طرز تهیه قلیه ماهی با سبزی خشک / طرز تهیه قلیه ماهی اهوازی / طرز تهیه قلیه ماهی با تمر هندی

قلیه ماهی اهوازی / راز خوشمزگی قلیه ماهی / خورش قلیه ماهی مجلسی / قلیه ماهی ابادانی ها / قلیه ماهی با قزل آلا / طرز تهیه قلیه ماهی خوزستان / قلیه ماهی با تمر هندی

طرز تهیه قلیه ماهی

ابتدا پیاز را تفت می دهیم و سیر خرد شده را هم به آن اضافه می کنیم تا طلایی رنگ شوند.

سپس سبزی خرد شده را به آن می افزاییم و با هم تفت می دهیم.

تفت دادن مواد را تا آنجا ادامه می دهیم که رنگ آن تیره شود.

سپس نمک و فلفل و زرچوبه و آرد را به آن اضافه می کنیم.

در این مرحله تمر هندی را با آب مخلوط می کنیم و از صافی رد می کنیم تا آب تمر هندی صاف شده ای به دست آید.

بعد از این، آب تمرهندی را به مواد می افزاییم و اجازه می دهیم کمی با هم بپزند.

در ادامه ی طرز تهیه قلیه ماهی، ماهی را که از قبل حدود یک ساعت با سیر و نمک و فلفل مزه دار کرده ایم را در مقداری روغن تفت می دهیم.

بعد از اینکه مواد قلیه به جوش آمد، ماهی تفت داده شده را به آن می افزاییم و اجازه می دهیم با هم بپزند.

حدود ۲۰ دقیقه برای پخت کامل قلیه ماهی کافی است.

اگر آب قلیه کم بود، مقداری آب جوش را به آن اضافه می کنیم به طوری که روی آن را کامل بگیرد.

منبع: آشپزی نادیا و مامان : طرز تهیه قلیه ماهی

2
نظر خود را ارسال کنید

1 Comment threads
1 Thread replies
0 Followers
 
Most reacted comment
Hottest comment thread
2 Comment authors
  Subscribe  
جدیدترین قدیمی ترین پرطرفدارترین
Notify of
mai

اصلا این طرز پخت قلیه ماهی نیس……
در اخرین مرحله باید تمر هندی را اضافه کرد . آب تمر صاف شده باید با کمی آرد قاطی شود.
جزییاتش هم بماند 😅
قلیه هم مثل قورمه سبزی باید حسابی دم بکشه